Cung Cấp Mực Lá Đại Dương Mực Khổng Lồ tại Kiến An

Mực lá đại dương – Mực khổng lồ thân dày – ngọt giòn, thớ thịt chắc, trắng đẹp, “ăn đã miệng”, lên món nướng – áp chảo – hấp – xào cực bắt vị. Phù hợp làm ring chiên giòn, xào bơ tỏi, nướng sa tế, hấp gừng sả, sốt cay kiểu Hàn/Thái, sashimi chín tới. Tại Kiến An, Hải Sản Đông Lạnh cung cấp mực lá đại dương & mực khổng lồ (nguyên con làm sạch/ống – fillet – ring – râu), chuẩn VSATTP, cấp đông rời IQF, giao lạnh nhanh – chiết khấu tốt cho nhà hàng – quán ăn – bếp công nghiệp – đại lý.

1) Mực lá đại dương & mực khổng lồ là gì? Ứng dụng món


Mực lá đại dương (thân bản to, thịt dày) và mực khổng lồ (jumbo/giant squid – thường dạng fillet/steak/ring) đều có đặc trưng giòn dai – ngọt thịt – trắng đẹp, giữ nước tốt khi chế biến nhanh lửa lớn. Hợp menu nướng sa tế, áp chảo bơ tỏi, chiên giòn ring, hấp gừng sả, sốt cay kiểu Hàn/Thái, salad – mì Ý – lẩu.

  • Thịt dày, lên plate đẹp – dễ tạo signature.
  • Cấp đông rời IQF – tách rời, thao tác nhanh.
  • Định lượng suất dễ, phù hợp bếp đông khách.

2) Vì sao chọn nguồn cung tại Kiến An

  • Loại 1 chọn lọc: Thịt dày – ít co tóp, bề mặt trắng – không cháy lạnh.
  • Đa dạng quy cách: Nguyên con làm sạch/ống (tube) – fillet/steak – ring – râu.
  • Đóng gói linh hoạt: Túi 0.5–1kg; thùng 10×1kg/5kg; tem lô – hạn dùng rõ.
  • Giao nhanh – đúng hẹn: Xe lạnh tối ưu tuyến Kiến An; hỗ trợ hợp đồng – xuất VAT – tem nhãn OEM.
  • Tư vấn bếp: Rã đông – time nấu – định lượng, tối ưu cost/suất.

3) Bảng giá sỉ & chiết khấu theo số lượng

Giá tham khảo (VNĐ/kg)

Sản phẩm Quy cách/Size Đơn giá sỉ Ghi chú
Mực lá đại dương nguyên con làm sạch 0.8–1.2kg · 1.2–2kg/con 235.000 – 295.000 Nướng/áp chảo – hấp
Mực khổng lồ fillet/steak (dosidicus) Miếng 200–600g 165.000 – 225.000 Áp chảo – sốt – xào
Ống mực (tube) skinless – U/5 · U/7 · U/10 Túi 1kg · Thùng 10×1kg 215.000 – 285.000 Làm ring/nhồi
Ring mực – râu mực (IQF) Túi 1kg/2kg 175.000 – 245.000 Chiên giòn – xào

* Giá tham khảo, biến động theo mùa – size – xuất xứ – tỉ lệ mạ băng – sản lượng đặt. Liên hệ để nhận báo giá chính xác theo lô.

Chiết khấu theo mức số lượng (tham khảo)

Mức lấy (kg) Ưu đãi (VNĐ/kg) Tiết kiệm ước tính Đối tượng
≥ 20kg -3.000 đến -6.000 Nhẹ Quán nhỏ – gia đình lớn
≥ 50kg -7.000 đến -12.000 Vừa Nhà hàng/canteen
≥ 120kg Thỏa thuận Cao Bếp công nghiệp/chuỗi – đại lý

* Linh hoạt theo tần suất đặt – phương án giao – thanh toán.

4) Quy cách – size – đóng gói

  • Dạng hàng: Nguyên con làm sạch (bỏ ruột – mắt – răng mực – sụn); Ống (tube) skinless; Fillet/Steak; Ring; Râu.
  • Size tube: U/5 · U/7 · U/10 (số con/kg); Size nguyên con: 0.8–1.2kg · 1.2–2kg/con.
  • Cấp đông: IQF rời/bán rời; mạ băng 10–20% (tuỳ lô); tem lô – hạn dùng rõ.
  • Đóng gói: Túi 0.5–1kg hút chân không/zip; thùng 10×1kg/5kg; block 5kg cho bếp lớn.
  • Xuất xứ: Việt Nam/nhập khẩu (Peru/Chile/Ấn Độ – với dòng jumbo); hồ sơ VSATTP đầy đủ.

5) Quy trình chất lượng & an toàn

Chọn – sơ chế – cấp đông

  • Chọn mực tươi, da sáng – thịt đàn hồi; loại bỏ tuyến mực – rửa nước muối lạnh.
  • Cấp đông nhanh sâu; kiểm tra cảm quan & vi sinh mỗi lô.
  • Niêm phong – dán nhãn lô; truy xuất nguồn gốc rõ ràng.

Bảo quản – vận chuyển

  • Kho -18°C; xe lạnh chuyên dụng; xếp thùng tránh dập nát.
  • Tuyến giao tối ưu Kiến An; đảm bảo chuỗi lạnh xuyên suốt.
  • Tỉ lệ mạ băng minh bạch, tem lô – hạn dùng rõ.

6) Bảo quản – rã đông – khử mùi

  • Bảo quản: -18°C dùng tốt 6–9 tháng; sau mở túi nên dùng trong 48 giờ.
  • Rã đông: Hạ ngăn mát 6–8h hoặc xả nước mát chảy nhẹ 7–10 phút; thấm khô kỹ.
  • Khử mùi: Xóc rượu trắng/gừng 2–3 phút; rửa nhanh nước mát rồi để ráo.
  • Mẹo giòn: Nấu lửa lớn – nhanh tay (45–90 giây/miếng mỏng); nấu lâu dễ dai/cứng.

7) 7 món ngon với mực lá/mực khổng lồ

  1. Nướng sa tế: Ướp sa tế – mật ong – tỏi – dầu hào 15 phút; nướng 200°C 8–10 phút.
  2. Áp chảo bơ tỏi chanh: Áp chảo 60–90 giây mỗi mặt; rưới bơ tỏi – vỏ chanh bào.
  3. Ring chiên giòn: Áo bột giòn mỏng; chiên 170–175°C 2–3 phút.
  4. Xào cay Hàn: Gochujang – tương ớt – hành tây; đảo nhanh 2–3 phút, rắc mè.
  5. Hấp gừng sả: 6–8 phút; chấm muối tiêu chanh.
  6. Mực nhồi phô mai: Nhồi ống + phô mai; đút lò 210°C 8 phút.
  7. Salad ấm mực áp chảo: Rau rocket – cà chua bi – sốt chanh dầu ô liu.

Mẹo: Khía chéo nhẹ miếng mực trước khi nướng/áp chảo để thấm sốt và hạn chế co tóp.

8) Ứng dụng cho NH–KS – bếp công nghiệp – đại lý

Nhà hàng/Khách sạn: Món premium – plate đẹp, upsell tốt.
Bếp công nghiệp/canteen: Quy cách đồng đều – định lượng dễ, giảm hao.
Đại lý/Điểm bán: Bao bì hút chân không – tem lô/hạn dùng rõ, trưng bày tủ đông gọn.

9) So sánh: Mực lá vs. mực ống vs. mực khổng lồ (fillet)

Sản phẩm Kết cấu – hương vị Ưu điểm Phù hợp món
Mực lá đại dương Thịt dày – giòn ngọt Plate đẹp – signature Nướng/áp chảo – hấp
Mực ống Thanh – mềm hơn Giá “mềm”, dễ ăn Ring chiên, xào, nhồi
Mực khổng lồ (fillet) Giòn dai – mùi biển rõ Miếng to – giá tốt Áp chảo – sốt – xào cay

10) Đặt hàng – giao nhanh nội thành

Đặt hàng nhanh – Báo giá sỉ

Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55

Email: [email protected] · Website: https://haisandonglanh.com.vn

Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Quận 7, TP.HCM

  • Nhận đơn sỉ/đại lý – hỗ trợ hợp đồng dài hạn, tem nhãn OEM.
  • Giao nhanh Kiến An & lân cận theo lịch/khung giờ.
  • Xuất hóa đơn VAT theo quy định.

11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Mạ băng bao nhiêu là chuẩn?

10–20% tuỳ lô để giữ ẩm – chống cháy lạnh; minh bạch trên tem lô.

2. Vì sao mực bị “dai cứng”?

Nấu quá lâu/đun nhỏ lửa kéo dài; nên nấu nhanh lửa lớn hoặc ninh rất lâu kiểu hầm.

3. Có giao ống mực U/5 cho món nhồi không?

Có. Ống lớn U/5 – skinless phù hợp món nhồi phô mai/thịt.

4. Bảo quản được bao lâu?

-18°C dùng tốt 6–9 tháng; sau mở túi nên dùng trong 48 giờ, không cấp đông lại.

12) Liên hệ

HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH

Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55

Email: [email protected]

Website: https://haisandonglanh.com.vn

Dịch vụ: Cung cấp mực lá đại dương – mực khổng lồ giá sỉ tại Kiến An, giao nhanh – chất lượng – minh bạch.

mực lá đại dương giá sỉ Kiến An mực khổng lồ fillet steak ring ống mực U/5 U/7 U/10 bán buôn hải sản đông lạnh Kiến An

Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55

Hệ thống cung cấp Mực lá đại dương – Mực khổng lồ tại Kiến An phục vụ 64 Tỉnh/Thành:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...

Tag: Vựa hải sản Quận Cầu Giấy, Vựa hải sản Hà Nam, Vựa hải sản Tủa Chùa, Vựa hải sản Quận Phú Nhuận, Vựa hải sản Tháp Chàm, Vựa hải sản Bảo Lộc, Vựa hải sản Hạ Long, Vựa hải sản Vĩnh Lộc, Vựa hải sản Nông Cống, Vựa hải sản Duy Xuyên, Vựa hải sản Đông Hòa, Vựa hải sản Mang Thít, Vựa hải sản Mường Tè, Vựa hải sản Quận Tây Hồ, Vựa hải sản Kiến An, Vựa hải sản Yên Định, Vựa hải sản Yên Sơn, Vựa hải sản Bắc Hà, Vựa hải sản Xuân Trường, Vựa hải sản Côn Đảo, Vựa hải sản Quảng Yên, Vựa hải sản Quỳnh Nhai, Vựa hải sản Bắc Quang, Vựa hải sản Long Thành, Vựa hải sản Nghĩa Hành, Vựa hải sản Duyên Hải, Vựa hải sản Điện Biên Phủ, Vựa hải sản Nghĩa Lộ, Vựa hải sản Tân Châu, Vựa hải sản Thống Nhất, Vựa hải sản Châu Thành, Vựa hải sản Chi Lăng, Vựa hải sản Kinh Môn, Vựa hải sản Quản Bạ, Vựa hải sản Hương Trà, Vựa hải sản Minh Hóa, Vựa hải sản Tân Kỳ, Vựa hải sản Nam Đàn, Vựa hải sản Hải An, Vựa hải sản Ngân Sơn, Vựa hải sản Hòa Thành, Vựa hải sản Tam Nông, Vựa hải sản Trực Ninh, Vựa hải sản Ba Tri, Vựa hải sản Nghi Lộc, Vựa hải sản Thái Nguyên, Vựa hải sản Tiền Giang, Vựa hải sản Huyện Ứng Hòa, Vựa hải sản Phủ Lý, Vựa hải sản Quảng Trị,

CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD
48 Đường Số 1B, Phường Tân Mỹ, Tp Hồ Chí Minh
Điện thoại: 08.77.99.00.55 - Hotline: 08.77.99.00.55
Back to top