Cá cam dông lạnh giá sỉ Quảng Ngãi
Cá cam đông lạnh (amberjack/yellowtail) thịt trắng hồng, săn chắc nhưng vẫn béo nhẹ, giàu omega-3, vị ngọt thanh – hợp nướng miso, áp chảo bơ chanh, teriyaki, kho tiêu, sốt cam, lẩu cay. Tại Quảng Ngãi, Hải Sản Đông Lạnh cung cấp cá cam nguyên con làm sạch/cắt khúc/phi lê cấp đông rời IQF túi 1kg – thùng 10kg, chuẩn VSATTP, giao nhanh, chiết khấu tốt cho quán ăn – nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình.
Xem nhanh nội dung
- 1) Cá cam là gì? Hương vị & ứng dụng
- 2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Quảng Ngãi
- 3) Bảng giá sỉ & chiết khấu theo số lượng
- 4) Quy cách – phân loại – đóng gói
- 5) Quy trình chất lượng & an toàn
- 6) Bảo quản – rã đông đúng cách
- 7) 7 công thức món ngon với cá cam
- 8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình
- 9) So sánh cá cam với cá hồi/cá thu
- 10) Cách đặt hàng – giao nhanh nội thành
- 11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
- 12) Liên hệ
1) Cá cam là gì? Hương vị & ứng dụng
Cá cam thân thuôn, thớ thịt chắc, vân mỡ mảnh cho cảm giác béo nhẹ, không ngán. Hợp làm steak áp chảo, nướng miso/teriyaki, sốt bơ chanh, kho tiêu xanh, rim cam mật ong, lẩu Thái/lẩu mẻ. (Lưu ý: món sống chỉ dùng lô đạt chuẩn sashimi).
- Thịt săn – giữ form tốt, phù hợp bếp đông khách.
- Ngọt thanh, mùi biển dịu; dễ cân sốt mặn/chanh bơ.
- Giàu đạm & omega-3; tỷ lệ hao hụt thấp.
2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Quảng Ngãi
- Nguồn gốc rõ ràng: Truy xuất lô; chọn cá thịt hồng, không bầm thâm, mùi tự nhiên.
- Chuỗi lạnh chuẩn: Cấp đông sâu -18°C; xe lạnh tối ưu tuyến Quảng Ngãi.
- Giá sỉ cạnh tranh: Chiết khấu theo kg & tần suất; hợp đồng dài hạn linh hoạt.
- Quy cách đa dạng: Nguyên con làm sạch, cắt khúc 2–3cm/3–4cm, steak, phi lê có/không da.
- Hỗ trợ vận hành: Gợi ý menu – định lượng – tối ưu cost/portion.
3) Bảng giá sỉ & chiết khấu theo số lượng
Bảng giá tham khảo Cá Cam (VNĐ/kg)
Sản phẩm | Quy cách | Đơn giá lẻ sỉ | Ghi chú |
---|---|---|---|
Cá cam cắt khúc IQF | Túi 1kg | 195.000 – 265.000 | Gia đình – quán nhỏ |
Cá cam phi lê (có/không da) | Túi 1kg / Thùng 10×1kg | 225.000 – 315.000 | Steak/áp chảo – lên plate đẹp |
Nguyên con làm sạch (đông rời) | Thùng 10kg | 185.000 – 255.000 | Bếp công suất lớn |
Đầu – xương cá cam (nấu lẩu) | Túi 1–2kg | 95.000 – 135.000 | Ngọt nước – tiết kiệm |
* Giá tham khảo, thay đổi theo size – nhà máy – mùa & số lượng. Liên hệ để nhận báo giá chính xác.
Chiết khấu theo mức số lượng (tham khảo)
Mức lấy (kg) | Ưu đãi dự kiến (VNĐ/kg) | Tiết kiệm ước tính | Đối tượng |
---|---|---|---|
≥ 10kg | -3.000 đến -5.000 | Nhẹ | Quán nhỏ – gia đình |
≥ 30kg | -6.000 đến -9.000 | Vừa | Nhà hàng/canteen |
≥ 100kg | Thỏa thuận | Cao | Bếp công nghiệp/chuỗi |
* Chiết khấu linh hoạt theo tần suất đặt – phương án giao – thanh toán.
4) Quy cách – phân loại – đóng gói
- Nguyên con làm sạch: Bỏ ruột – cắt đầu theo yêu cầu; size phổ biến 1–2.5kg/con.
- Cắt khúc/steak: 2–3cm hoặc 3–4cm; đều miếng – dễ chiên/nướng.
- Phi lê: Có/không da; ít xương – phù hợp áp chảo/sốt.
- Cấp đông IQF: Miếng rời – tách dễ; giữ cấu trúc thớ thịt sau rã đông.
- Đóng gói: Túi 1kg; thùng 10×1kg; nhãn lô – hạn dùng rõ ràng.
5) Quy trình chất lượng & an toàn
Kiểm soát đầu vào
- Chọn cá thịt hồng – đàn hồi; không mùi lạ.
- Lọc bỏ dị vật – mảnh xương; cắt đồng đều.
- Kiểm tra vi sinh định kỳ; hồ sơ truy xuất đủ.
Bảo quản – vận chuyển
- Kho -18°C; xe lạnh – giữ chuỗi lạnh xuyên suốt.
- Niêm phong – dán nhãn lô – hạn dùng rõ ràng.
- Tối ưu tuyến giao Quảng Ngãi – giao đúng hẹn.
6) Bảo quản – rã đông đúng cách
- Đông lạnh: Bảo quản -18°C; dùng tốt 6–9 tháng tùy lô.
- Rã đông: Từ đông xuống mát 6–8h hoặc xả nước chảy nhẹ 10–15 phút; thấm khô kỹ.
- Sau rã đông: Chế biến ngay; không cấp đông lại.
7) 7 công thức món ngon với cá cam
- Nướng miso: Ướp miso – rượu mirin – đường 30 phút; nướng 190–200°C 10–12 phút.
- Áp chảo bơ chanh: Áo mỏng bột mì; áp chảo 6–8 phút; rưới bơ – chanh – tỏi.
- Teriyaki: Rim xì dầu – mirin – đường nâu; phết sốt khi cá se mặt.
- Kho tiêu xanh: Thắng đường; kho lửa nhỏ 18–20 phút đến sệt.
- Sốt cam mật ong: Deglaze nước cam + mật ong; nêm muối tiêu – bơ lạnh.
- Lẩu Thái/lẩu mẻ: Trụng sơ miếng cá; nhúng ăn cùng rau nấm.
- Chiên xù sốt tartar: Tẩm bột giòn; chiên 170–175°C; ăn kèm sốt tartar.
Mẹo: Thấm khô bề mặt trước khi áp chảo để da/miếng cá vàng giòn đẹp, không bắn dầu.
8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình
Nhà hàng/quán nướng: Steak/áp chảo – nướng miso, bán chạy – lên plate đẹp.
Bếp công nghiệp/canteen: Cắt khúc/steak đồng đều, định lượng dễ – ra món nhanh.
Gia đình: Kho tiêu – sốt cam – lẩu; giàu đạm, ít tanh, hợp trẻ em.
9) So sánh cá cam với cá hồi/cá thu
Loại | Kết cấu | Hương vị | Phù hợp món |
---|---|---|---|
Cá cam | Săn chắc, béo nhẹ | Ngọt thanh, mùi biển dịu | Nướng, áp chảo, kho, lẩu, teriyaki |
Cá hồi | Béo nhiều, mềm hơn | Béo ngậy, mùi đặc trưng | Sashimi*, áp chảo, nướng |
Cá thu | Săn – béo hơn cá cam | Đậm đà, mùi cá rõ | Kho, sốt cà, áp chảo |
10) Cách đặt hàng – giao nhanh nội thành
Đặt hàng nhanh – Báo giá sỉ
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected] · Website: https://haisandonglanh.com.vn
Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Quận 7, TP.HCM
- Nhận đơn lẻ sỉ & số lượng lớn; hỗ trợ hợp đồng dài hạn.
- Giao nhanh Quảng Ngãi & lân cận theo lịch/khung giờ.
- Xuất hóa đơn VAT theo quy định.
11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Cá cam có tanh không?
Ít tanh; chỉ cần xát muối + gừng hoặc rượu trắng 2–3 phút, rửa lại – thấm khô.
2. Có cắt steak theo yêu cầu không?
Có. Nhận cắt 2–3cm/3–4cm; phi lê có/không da theo công thức của quán.
3. Rã đông thế nào để thịt săn, không bở?
Rã đông chậm ngăn mát 6–8h hoặc xả nước chảy nhẹ; lau khô bề mặt trước khi áp chảo/nướng.
4. Bao lâu nhận hàng ở Quảng Ngãi?
Tuyến giao trong ngày hoặc theo lịch; thời gian cụ thể tùy khung giờ & số lượng.
5. Lô đạt sashimi có không?
Có theo đợt (đông sâu & chứng nhận liên quan). Vui lòng liên hệ để kiểm tra tồn kho.
12) Liên hệ
HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected]
Website: https://haisandonglanh.com.vn
Dịch vụ: Mua bán – Phân phối cá cam đông lạnh giá sỉ tại Quảng Ngãi, giao nhanh – chất lượng – minh bạch.
cá cam đông lạnh giá sỉ Quảng Ngãi cá cam cắt khúc iqf phi lê cá cam nhà cung cấp hải sản Quảng Ngãi
Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55
Cửa hàng Mua bán Phân phối Cá cam đông lạnh giá sỉ tại Quảng Ngãi có mặt tại 64 Tỉnh/Thành Trong cả nước bao gồm:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...
Tag: Cá cơm đông lạnh giá sỉ Năm Căn, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Bác Ái, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Quảng Xương, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Lý Sơn, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Tam Đường, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Tư Nghĩa, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Thống Nhất, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Vĩnh Châu, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Tuần Giáo, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Ô Môn, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Chợ Đồn, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Vĩnh Bảo, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Cẩm Phả, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Xuân Trường, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Phước Sơn, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Mường Nhé, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Cái Bè, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Đông Hải, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Phong Điền, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Mèo Vạc, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Trần Đề, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Đồng Xoài, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Thanh Liêm, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Tân Uyên, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Đồ Sơn, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Hạ Lang, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Tân Châu, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Đồng Xuân, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Phong Thổ, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Buôn Hồ, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Tịnh Biên, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Phước Long, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Quận 5, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Quảng Nam, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Yên Thành, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Yên Lạc, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Thường Xuân, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Cam Lộ, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Bát Xát, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Lang Chánh, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Hoa Lư, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Vũ Thư, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Quận Tân Bình, Cá cơm đông lạnh giá sỉ A Lưới, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Nghi Xuân, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Cẩm Giàng, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Tiêu Du, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Cồn Cỏ, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Đức Trọng, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Bù Gia Mập,