Cá bò da tươi giá sỉ Phục Hòa
Cá bò da tươi (leatherjacket/filefish) thịt trắng chắc, ngọt thanh, mùi biển nhẹ; da ngoài dày được lột bỏ kỹ khi sơ chế. Rất hợp nướng muối ớt, áp chảo bơ tỏi, chiên mắm tỏi, xào sả ớt, kho nghệ/tiêu và nấu canh chua. Tại Phục Hòa, Hải Sản Đông Lạnh cung cấp cá bò da tươi ướp đá 0–2°C và cá bò da đông lạnh rời IQF (túi 1kg – thùng 10kg), chuẩn VSATTP, giao nhanh, chiết khấu tốt cho quán ăn – nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình.
Xem nhanh nội dung
- 1) Cá bò da là gì? Hương vị & ứng dụng
- 2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Phục Hòa
- 3) Bảng giá sỉ & chiết khấu theo số lượng
- 4) Quy cách – phân loại – đóng gói
- 5) Quy trình chất lượng & an toàn
- 6) Bảo quản – rã đông đúng cách
- 7) 7 công thức món ngon với cá bò da
- 8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình
- 9) So sánh cá bò da với cá bò hòm/cá cam
- 10) Cách đặt hàng – giao nhanh nội thành
- 11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
- 12) Liên hệ
1) Cá bò da là gì? Hương vị & ứng dụng
Cá bò da có lớp da dày đặc trưng (được lột bỏ khi sơ chế), phần thịt trắng săn, ít xương dăm, vị ngọt dịu và ít tanh. Hợp các món nướng muối ớt, áp chảo bơ tỏi, chiên mắm tỏi, xào sả ớt, kho nghệ/tiêu, canh chua, hoặc sashimi* với lô đạt chuẩn. (*Chỉ áp dụng cho lô đạt tiêu chuẩn dùng sống).
- Thịt chắc – giữ form tốt; tỷ lệ hao hụt thấp.
- Hương vị ngọt thanh; dễ cân sốt mặn/cay/bơ chanh.
- Ít xương – dễ ăn; phù hợp nhiều nhóm khách.
2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Phục Hòa
- Tươi ướp đá 0–2°C: Lô mới mỗi ngày; có sẵn bản đông IQF cho dự trữ.
- Sơ chế kỹ: Lột da – bỏ nội tạng – khử mùi theo chuẩn VSATTP.
- Giá sỉ cạnh tranh: Chiết khấu theo kg & tần suất đặt; hợp đồng dài hạn linh hoạt.
- Quy cách đa dạng: Nguyên con làm sạch, cắt khúc 2–3cm/3–4cm, phi lê có/không da, steak.
- Giao nhanh đúng hẹn: Tối ưu tuyến lạnh nội thành Phục Hòa & lân cận.
3) Bảng giá sỉ & chiết khấu theo số lượng
Bảng giá tham khảo Cá Bò Da (VNĐ/kg)
Sản phẩm | Quy cách | Đơn giá lẻ sỉ | Ghi chú |
---|---|---|---|
Cá bò da tươi (ướp đá) | Nguyên con làm sạch (1–2kg+) | 155.000 – 225.000 | Lên món trong ngày |
Cá bò da cắt khúc tươi/đông rời IQF | Túi 1kg / Thùng 10×1kg | 165.000 – 235.000 | Dễ nướng/chiên/kho |
Phi lê cá bò da (ít xương) | Túi 1kg / Thùng 10×1kg | 185.000 – 265.000 | Áp chảo – sốt – nướng |
Đầu – xương (nấu lẩu/canh) | Túi 1–2kg | 65.000 – 95.000 | Ngọt nước – tiết kiệm |
* Giá tham khảo, thay đổi theo size – mùa – nhà máy & số lượng. Liên hệ để nhận báo giá chính xác.
Chiết khấu theo mức số lượng (tham khảo)
Mức lấy (kg) | Ưu đãi dự kiến (VNĐ/kg) | Tiết kiệm ước tính | Đối tượng |
---|---|---|---|
≥ 10kg | -2.000 đến -4.000 | Nhẹ | Quán nhỏ – gia đình |
≥ 30kg | -5.000 đến -8.000 | Vừa | Nhà hàng/canteen |
≥ 100kg | Thỏa thuận | Cao | Bếp công nghiệp/chuỗi |
* Chiết khấu linh hoạt theo tần suất đặt – phương án giao – thanh toán.
4) Quy cách – phân loại – đóng gói
- Nguyên con làm sạch: Lột da – bỏ nội tạng, rửa sạch; ướp đá 0–2°C.
- Cắt khúc/steak: 2–3cm hoặc 3–4cm; đều miếng – dễ nấu.
- Phi lê: Có/không da; ít xương – hợp áp chảo/sốt.
- Đóng gói: Túi hút chân không 1kg; thùng 10×1kg; nhãn lô – hạn dùng rõ ràng.
5) Quy trình chất lượng & an toàn
Kiểm soát đầu vào
- Chọn cá thịt trắng – đàn hồi; mùi tự nhiên.
- Sơ chế lột da – khử mùi; kiểm tra cảm quan từng lô.
- Kiểm tra vi sinh định kỳ; truy xuất nguồn gốc.
Bảo quản – vận chuyển
- Tươi: ướp đá 0–2°C; Đông: -18°C giữ chuỗi lạnh.
- Xe lạnh tối ưu tuyến giao Phục Hòa; niêm phong – dán nhãn lô.
- Hướng dẫn bảo quản/rã đông kèm theo đơn hàng.
6) Bảo quản – rã đông đúng cách
- Tươi ướp đá: Bảo quản 0–2°C; dùng tốt trong 24–36 giờ.
- Đông lạnh: Bảo quản -18°C; dùng tốt 6–9 tháng.
- Rã đông: Từ đông xuống mát 6–8h hoặc xả nước chảy nhẹ 8–12 phút; thấm khô kỹ.
- Sau rã đông: Chế biến ngay; không cấp đông lại.
7) 7 công thức món ngon với cá bò da
- Nướng muối ớt: Ướp 25–30 phút; nướng 190–200°C 10–12 phút, phết dầu điều cho bóng.
- Áp chảo bơ tỏi: Áo mỏng bột mì; áp chảo 5–7 phút; rưới bơ – tỏi – chanh.
- Chiên mắm tỏi: Chiên 170–175°C; xóc sốt mắm – đường – tỏi ớt.
- Xào sả ớt: Phi sả – ớt; đảo nhanh 4–5 phút, nêm muối tiêu.
- Kho nghệ/tiêu: Thắng đường; kho lửa nhỏ 15–18 phút đến sệt.
- Canh chua: Dứa – cà chua – me; cho cá cuối để giữ ngọt.
- Sốt bơ chanh dây: Deglaze nước chanh dây + bơ; cân vị muối tiêu.
Mẹo: Thấm khô bề mặt trước khi áp chảo/nướng để miếng cá vàng giòn, không bắn dầu.
8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình
Nhà hàng/quán nướng: Nướng muối ớt, áp chảo – lên plate đẹp, bán chạy.
Bếp công nghiệp/canteen: Khúc/phi lê đồng đều – định lượng dễ – ra món nhanh.
Gia đình: Chiên mắm – xào sả ớt – canh chua; dễ ăn, ít tanh.
9) So sánh cá bò da với cá bò hòm/cá cam
Loại | Kết cấu | Hương vị | Phù hợp món |
---|---|---|---|
Cá bò da | Trắng săn, ít xương | Ngọt thanh, nhẹ mùi | Nướng, áp chảo, chiên mắm, xào, canh |
Cá bò hòm | Chắc – giữ nước tốt | Ngọt dịu, thơm khi nướng | Nướng rơm, muối ớt, lẩu |
Cá cam | Săn chắc, béo nhẹ | Đậm hơn, hợp sốt | Steak, teriyaki, kho |
10) Cách đặt hàng – giao nhanh nội thành
Đặt hàng nhanh – Báo giá sỉ
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected] · Website: https://haisandonglanh.com.vn
Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Quận 7, TP.HCM
- Nhận đơn lẻ sỉ & số lượng lớn; hỗ trợ hợp đồng dài hạn.
- Giao nhanh Phục Hòa & lân cận theo lịch/khung giờ.
- Xuất hóa đơn VAT theo quy định.
11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Cá bò da có tanh không?
Ít tanh; xát muối + gừng 2–3 phút hoặc xả rượu trắng nhanh, thấm khô trước khi nấu.
2. Tươi hay đông – nên chọn loại nào?
Tươi ướp đá cho món trong ngày; đông IQF tiện dự trữ – ra món đồng đều cho bếp lớn.
3. Có cắt theo yêu cầu không?
Có. Cắt khúc 2–3/3–4cm, phi lê có/không da, steak bản dày 1.5–2cm.
4. Bao lâu nhận hàng ở Phục Hòa?
Giao trong ngày theo tuyến hoặc theo lịch đặt; thời gian cụ thể tùy khung giờ & số lượng.
12) Liên hệ
HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected]
Website: https://haisandonglanh.com.vn
Dịch vụ: Mua bán – Phân phối cá bò da tươi giá sỉ tại Phục Hòa, giao nhanh – chất lượng – minh bạch.
cá bò da tươi giá sỉ Phục Hòa cá bò da lột da làm sạch cá bò da cắt khúc iqf nhà cung cấp hải sản Phục Hòa
Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55
Cửa hàng Mua bán Phân phối Cá bò da tươi giá sỉ tại Phục Hòa có mặt tại 64 Tỉnh/Thành Trong cả nước bao gồm:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...
Tag: Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Quảng Xương, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Ngô Quyền, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Thốt Nốt, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Buôn Ma Thuột, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Định Quán, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Quảng Uyên, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Vị Xuyên, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Dầu Tiếng, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Yên Lạc, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Định Hóa, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Thanh Liêm, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Huyện Ba Vì, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Thuận Nam, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Tân Hưng, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Đông Hòa, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Na Rì, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Như Xuân, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Bình Đại, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Hàm Tân, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Vĩnh Thuận, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Vũng Liêm, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Đức Cơ, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Nam Định, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Đô Lương, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Hàm Yên, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Yên Bình, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Ba Tri, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Hoàng Su Phì, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Đồng Văn, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Chí Linh, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Châu Phú, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Bảo Lâm, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Gò Dầu, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Di Linh, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Phong Thổ, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Quận 3, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Hà Tĩnh, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Buôn Đôn, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Hưng Nguyên, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Nho Quan, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Giồng Riềng, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Hoằng Hóa, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Minh Hóa, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Kim Động, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Quảng Điền, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Bảo Lạc, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Kim Thành, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Hiệp Hòa, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Dĩ An, Địa chỉ của hàng bán Bạch Tuột Đỏ Nhật Bản tại Huyện Từ Liêm,