Cung Cấp Mực Lá Đại Dương Mực Khổng Lồ tại Bàu Bàng
Mực lá đại dương – Mực khổng lồ thân dày – ngọt giòn, thớ thịt chắc, trắng đẹp, “ăn đã miệng”, lên món nướng – áp chảo – hấp – xào cực bắt vị. Phù hợp làm ring chiên giòn, xào bơ tỏi, nướng sa tế, hấp gừng sả, sốt cay kiểu Hàn/Thái, sashimi chín tới. Tại Bàu Bàng, Hải Sản Đông Lạnh cung cấp mực lá đại dương & mực khổng lồ (nguyên con làm sạch/ống – fillet – ring – râu), chuẩn VSATTP, cấp đông rời IQF, giao lạnh nhanh – chiết khấu tốt cho nhà hàng – quán ăn – bếp công nghiệp – đại lý.
Xem nhanh nội dung
- 1) Mực lá đại dương & mực khổng lồ là gì? Ứng dụng món
- 2) Vì sao chọn nguồn cung tại Bàu Bàng
- 3) Bảng giá sỉ & chiết khấu theo số lượng
- 4) Quy cách – size – đóng gói
- 5) Quy trình chất lượng & an toàn
- 6) Bảo quản – rã đông – khử mùi
- 7) 7 món ngon với mực lá/mực khổng lồ
- 8) Ứng dụng cho NH–KS – bếp công nghiệp – đại lý
- 9) So sánh: Mực lá vs. mực ống vs. mực khổng lồ (fillet)
- 10) Đặt hàng – giao nhanh nội thành
- 11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
- 12) Liên hệ
1) Mực lá đại dương & mực khổng lồ là gì? Ứng dụng món
Mực lá đại dương (thân bản to, thịt dày) và mực khổng lồ (jumbo/giant squid – thường dạng fillet/steak/ring) đều có đặc trưng giòn dai – ngọt thịt – trắng đẹp, giữ nước tốt khi chế biến nhanh lửa lớn. Hợp menu nướng sa tế, áp chảo bơ tỏi, chiên giòn ring, hấp gừng sả, sốt cay kiểu Hàn/Thái, salad – mì Ý – lẩu.
- Thịt dày, lên plate đẹp – dễ tạo signature.
- Cấp đông rời IQF – tách rời, thao tác nhanh.
- Định lượng suất dễ, phù hợp bếp đông khách.
2) Vì sao chọn nguồn cung tại Bàu Bàng
- Loại 1 chọn lọc: Thịt dày – ít co tóp, bề mặt trắng – không cháy lạnh.
- Đa dạng quy cách: Nguyên con làm sạch/ống (tube) – fillet/steak – ring – râu.
- Đóng gói linh hoạt: Túi 0.5–1kg; thùng 10×1kg/5kg; tem lô – hạn dùng rõ.
- Giao nhanh – đúng hẹn: Xe lạnh tối ưu tuyến Bàu Bàng; hỗ trợ hợp đồng – xuất VAT – tem nhãn OEM.
- Tư vấn bếp: Rã đông – time nấu – định lượng, tối ưu cost/suất.
3) Bảng giá sỉ & chiết khấu theo số lượng
Giá tham khảo (VNĐ/kg)
Sản phẩm | Quy cách/Size | Đơn giá sỉ | Ghi chú |
---|---|---|---|
Mực lá đại dương nguyên con làm sạch | 0.8–1.2kg · 1.2–2kg/con | 235.000 – 295.000 | Nướng/áp chảo – hấp |
Mực khổng lồ fillet/steak (dosidicus) | Miếng 200–600g | 165.000 – 225.000 | Áp chảo – sốt – xào |
Ống mực (tube) skinless – U/5 · U/7 · U/10 | Túi 1kg · Thùng 10×1kg | 215.000 – 285.000 | Làm ring/nhồi |
Ring mực – râu mực (IQF) | Túi 1kg/2kg | 175.000 – 245.000 | Chiên giòn – xào |
* Giá tham khảo, biến động theo mùa – size – xuất xứ – tỉ lệ mạ băng – sản lượng đặt. Liên hệ để nhận báo giá chính xác theo lô.
Chiết khấu theo mức số lượng (tham khảo)
Mức lấy (kg) | Ưu đãi (VNĐ/kg) | Tiết kiệm ước tính | Đối tượng |
---|---|---|---|
≥ 20kg | -3.000 đến -6.000 | Nhẹ | Quán nhỏ – gia đình lớn |
≥ 50kg | -7.000 đến -12.000 | Vừa | Nhà hàng/canteen |
≥ 120kg | Thỏa thuận | Cao | Bếp công nghiệp/chuỗi – đại lý |
* Linh hoạt theo tần suất đặt – phương án giao – thanh toán.
4) Quy cách – size – đóng gói
- Dạng hàng: Nguyên con làm sạch (bỏ ruột – mắt – răng mực – sụn); Ống (tube) skinless; Fillet/Steak; Ring; Râu.
- Size tube: U/5 · U/7 · U/10 (số con/kg); Size nguyên con: 0.8–1.2kg · 1.2–2kg/con.
- Cấp đông: IQF rời/bán rời; mạ băng 10–20% (tuỳ lô); tem lô – hạn dùng rõ.
- Đóng gói: Túi 0.5–1kg hút chân không/zip; thùng 10×1kg/5kg; block 5kg cho bếp lớn.
- Xuất xứ: Việt Nam/nhập khẩu (Peru/Chile/Ấn Độ – với dòng jumbo); hồ sơ VSATTP đầy đủ.
5) Quy trình chất lượng & an toàn
Chọn – sơ chế – cấp đông
- Chọn mực tươi, da sáng – thịt đàn hồi; loại bỏ tuyến mực – rửa nước muối lạnh.
- Cấp đông nhanh sâu; kiểm tra cảm quan & vi sinh mỗi lô.
- Niêm phong – dán nhãn lô; truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Bảo quản – vận chuyển
- Kho -18°C; xe lạnh chuyên dụng; xếp thùng tránh dập nát.
- Tuyến giao tối ưu Bàu Bàng; đảm bảo chuỗi lạnh xuyên suốt.
- Tỉ lệ mạ băng minh bạch, tem lô – hạn dùng rõ.
6) Bảo quản – rã đông – khử mùi
- Bảo quản: -18°C dùng tốt 6–9 tháng; sau mở túi nên dùng trong 48 giờ.
- Rã đông: Hạ ngăn mát 6–8h hoặc xả nước mát chảy nhẹ 7–10 phút; thấm khô kỹ.
- Khử mùi: Xóc rượu trắng/gừng 2–3 phút; rửa nhanh nước mát rồi để ráo.
- Mẹo giòn: Nấu lửa lớn – nhanh tay (45–90 giây/miếng mỏng); nấu lâu dễ dai/cứng.
7) 7 món ngon với mực lá/mực khổng lồ
- Nướng sa tế: Ướp sa tế – mật ong – tỏi – dầu hào 15 phút; nướng 200°C 8–10 phút.
- Áp chảo bơ tỏi chanh: Áp chảo 60–90 giây mỗi mặt; rưới bơ tỏi – vỏ chanh bào.
- Ring chiên giòn: Áo bột giòn mỏng; chiên 170–175°C 2–3 phút.
- Xào cay Hàn: Gochujang – tương ớt – hành tây; đảo nhanh 2–3 phút, rắc mè.
- Hấp gừng sả: 6–8 phút; chấm muối tiêu chanh.
- Mực nhồi phô mai: Nhồi ống + phô mai; đút lò 210°C 8 phút.
- Salad ấm mực áp chảo: Rau rocket – cà chua bi – sốt chanh dầu ô liu.
Mẹo: Khía chéo nhẹ miếng mực trước khi nướng/áp chảo để thấm sốt và hạn chế co tóp.
8) Ứng dụng cho NH–KS – bếp công nghiệp – đại lý
Nhà hàng/Khách sạn: Món premium – plate đẹp, upsell tốt.
Bếp công nghiệp/canteen: Quy cách đồng đều – định lượng dễ, giảm hao.
Đại lý/Điểm bán: Bao bì hút chân không – tem lô/hạn dùng rõ, trưng bày tủ đông gọn.
9) So sánh: Mực lá vs. mực ống vs. mực khổng lồ (fillet)
Sản phẩm | Kết cấu – hương vị | Ưu điểm | Phù hợp món |
---|---|---|---|
Mực lá đại dương | Thịt dày – giòn ngọt | Plate đẹp – signature | Nướng/áp chảo – hấp |
Mực ống | Thanh – mềm hơn | Giá “mềm”, dễ ăn | Ring chiên, xào, nhồi |
Mực khổng lồ (fillet) | Giòn dai – mùi biển rõ | Miếng to – giá tốt | Áp chảo – sốt – xào cay |
10) Đặt hàng – giao nhanh nội thành
Đặt hàng nhanh – Báo giá sỉ
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected] · Website: https://haisandonglanh.com.vn
Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Quận 7, TP.HCM
- Nhận đơn sỉ/đại lý – hỗ trợ hợp đồng dài hạn, tem nhãn OEM.
- Giao nhanh Bàu Bàng & lân cận theo lịch/khung giờ.
- Xuất hóa đơn VAT theo quy định.
11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Mạ băng bao nhiêu là chuẩn?
10–20% tuỳ lô để giữ ẩm – chống cháy lạnh; minh bạch trên tem lô.
2. Vì sao mực bị “dai cứng”?
Nấu quá lâu/đun nhỏ lửa kéo dài; nên nấu nhanh lửa lớn hoặc ninh rất lâu kiểu hầm.
3. Có giao ống mực U/5 cho món nhồi không?
Có. Ống lớn U/5 – skinless phù hợp món nhồi phô mai/thịt.
4. Bảo quản được bao lâu?
-18°C dùng tốt 6–9 tháng; sau mở túi nên dùng trong 48 giờ, không cấp đông lại.
12) Liên hệ
HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected]
Website: https://haisandonglanh.com.vn
Dịch vụ: Cung cấp mực lá đại dương – mực khổng lồ giá sỉ tại Bàu Bàng, giao nhanh – chất lượng – minh bạch.
mực lá đại dương giá sỉ Bàu Bàng mực khổng lồ fillet steak ring ống mực U/5 U/7 U/10 bán buôn hải sản đông lạnh Bàu Bàng
Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55
Hệ thống cung cấp Mực lá đại dương – Mực khổng lồ tại Bàu Bàng phục vụ 64 Tỉnh/Thành:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...
Tag: Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Tuyên Hóa, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Gò Dầu, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Bình Phước, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Long Phú, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Phú Bình, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Sơn Tịnh, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Tân Phú Đông, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Cai Lậy, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Lạng Sơn, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Hòa An, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Mù Căng Chải, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Hoàn Bồ, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Yên Mỹ, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Đà Nẵng, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Yên Phong, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Quận Thanh Xuân, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Kim Bảng, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Lý Nhân, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Thủ Dầu Một, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Đức Phổ, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Châu Phú, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Kế Sách, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Bàu Bàng, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Huyện Cần Giờ, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Việt Yên, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Quản Bạ, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Lai Vung, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại TPHCM, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Hà Nam, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Lâm Bình, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Nông Sơn, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Tịnh Biên, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Lộc Ninh, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Hoa Lư, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Quỳnh Phụ, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Bình Minh, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Quận 6, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Cai Lậy, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Tuần Giáo, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Vân Đồn, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Quang Bình, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Huyện Mê Linh, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Đông Triều, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Tứ Kỳ, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Huyện Ba Vì, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Phước Long, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Hòa Bình, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Huyện Thạch Thất, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Lấp Vò, Địa chỉ cửa hàng bán Ốc Bulot Pháp tại Bạc Liêu,