Cá chình biển đông giá sỉ Nga Sơn
Cá chình biển (đông lạnh) thịt trắng hồng, béo ngậy, thớ săn chắc, da dày giàu collagen – lên món nướng, áp chảo, kho tộ, lẩu cay hay om chuối đậu đều “đưa cơm”. Tại Nga Sơn, Hải Sản Đông Lạnh cung cấp cá chình biển cắt khúc/phi lê cấp đông rời IQF, túi 1kg – thùng 10kg chuẩn VSATTP, giao nhanh, chiết khấu tốt cho quán ăn – nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình.
Xem nhanh nội dung
- 1) Cá chình biển là gì? Hương vị & ứng dụng
- 2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Nga Sơn
- 3) Bảng giá sỉ & chiết khấu theo số lượng
- 4) Quy cách – phân loại – đóng gói
- 5) Quy trình chất lượng & an toàn
- 6) Bảo quản – rã đông đúng cách
- 7) 7 công thức món ngon với cá chình biển
- 8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình
- 9) So sánh cá chình biển với lươn/cá chình nước ngọt
- 10) Cách đặt hàng – giao nhanh nội thành
- 11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
- 12) Liên hệ
1) Cá chình biển là gì? Hương vị & ứng dụng
Cá chình biển (conger eel) thân dài, thịt béo thơm, ít xương dăm; da giàu gelatin nên khi nấu tạo độ sánh – bóng hấp dẫn. Phù hợp đa dạng phong cách: nướng muối ớt, kho tộ tiêu xanh, áp chảo bơ tỏi – chanh, lẩu mẻ/lẩu Thái, om chuối đậu, sốt teriyaki kiểu Nhật.
- Thớ thịt săn – béo, mùi biển dịu; ăn “đã” mà không hôi tanh nếu sơ chế đúng.
- Lên màu đẹp khi nướng/áp chảo; phù hợp món nhậu/BBQ/lẩu.
- Tỷ lệ hao hụt thấp, định lượng dễ – tối ưu cost/portion.
2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Nga Sơn
- Nguồn gốc rõ ràng: Lô hàng truy xuất; chọn cảm quan kỹ (thịt hồng – không mùi lạ).
- Chuỗi lạnh chuẩn: Cấp đông -18°C, xe lạnh giao nhanh tuyến Nga Sơn.
- Giá sỉ cạnh tranh: Chiết khấu theo kg & tần suất đặt; hợp đồng dài hạn linh hoạt.
- Quy cách đa dạng: Cắt khúc 3–5cm, 5–7cm; phi lê có/không da; túi 1kg – thùng 10×1kg.
- Hỗ trợ vận hành: Công thức – định lượng – tối ưu cost/portion.
3) Bảng giá sỉ & chiết khấu theo số lượng
Bảng giá tham khảo Cá Chình Biển (VNĐ/kg)
| Sản phẩm | Quy cách | Đơn giá lẻ sỉ | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Cá chình biển cắt khúc IQF | Túi 1kg | 265.000 – 345.000 | Gia đình – quán nhỏ |
| Cá chình biển phi lê (có/không da) | Túi 1kg / Thùng 10×1kg | 295.000 – 395.000 | Ít xương – lên plate đẹp |
| Cá chình biển tươi (đặt trước) | Con 1.5–3kg | 380.000 – 520.000 | Lịch đặt 24–48h |
* Giá tham khảo, thay đổi theo size – nhà máy – mùa & số lượng. Liên hệ để nhận báo giá chính xác.
Chiết khấu theo mức số lượng (tham khảo)
| Mức lấy (kg) | Ưu đãi dự kiến (VNĐ/kg) | Tiết kiệm ước tính | Đối tượng |
|---|---|---|---|
| ≥ 10kg | -3.000 đến -5.000 | Nhẹ | Quán nhỏ – gia đình |
| ≥ 30kg | -6.000 đến -9.000 | Vừa | Nhà hàng/canteen |
| ≥ 100kg | Thỏa thuận | Cao | Bếp công nghiệp/chuỗi |
* Chiết khấu linh hoạt theo tần suất đặt – phương án giao – thanh toán.
4) Quy cách – phân loại – đóng gói
- Cắt khúc 3–5cm / 5–7cm: Giữ da (giàu collagen) hoặc lột da theo yêu cầu.
- Phi lê: Có/không da – ít xương; tiện áp chảo/nướng/teriyaki.
- Cấp đông IQF: Miếng rời, dễ tách – rã đông nhanh, giữ cấu trúc thịt.
- Đóng gói: Túi 1kg; thùng 10×1kg; dán nhãn lô – hạn dùng rõ ràng.
5) Quy trình chất lượng & an toàn
Kiểm soát đầu vào
- Chọn thịt hồng – đàn hồi; không bầm thâm; mùi tự nhiên.
- Loại dị vật – mảnh xương; cắt đồng đều.
- Kiểm tra vi sinh định kỳ; hồ sơ truy xuất đủ.
Bảo quản – vận chuyển
- Kho -18°C; xe lạnh – giữ chuỗi lạnh xuyên suốt.
- Niêm phong, hút chân không (tùy lô); dán nhãn rõ ràng.
- Tối ưu tuyến giao Nga Sơn – giao đúng hẹn.
6) Bảo quản – rã đông đúng cách
- Đông lạnh: Giữ -18°C; dùng tốt 6–9 tháng tùy lô.
- Rã đông: Từ đông xuống mát 6–8h; hoặc xả nước chảy nhẹ 10–15 phút; thấm khô kỹ trước khi nấu.
- Sau rã đông: Chế biến ngay; không cấp đông lại.
7) 7 công thức món ngon với cá chình biển
- Nướng muối ớt: Ướp 20–30 phút; nướng 190–200°C 12–15 phút, phết dầu cho bóng.
- Kho tộ tiêu xanh: Xào đường thắng – hành; kho lửa nhỏ 20 phút đến sệt.
- Om chuối đậu: Xào nghệ – mẻ – mắm tôm nhẹ; om 15 phút, rắc tía tô.
- Áp chảo bơ tỏi – chanh: Phi bơ tỏi; áp chảo 6–8 phút; deglaze ít vang, vắt chanh.
- Lẩu mẻ/lẩu Thái: Trụng sơ khúc cá; cho vào nồi lẩu chua cay, ăn kèm rau.
- Sốt teriyaki: Rim xì dầu – mirin – đường nâu; phết sốt khi áp chảo tới màu hổ phách.
- Cháo cá chình gừng: Phi gừng – hành; ninh gạo; cho cá cuối để không bở.
Mẹo khử mùi: Xát muối + gừng đập dập hoặc rượu trắng 2–3 phút, rửa lại – thấm khô; mùi tanh giảm rõ.
8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình
Nhà hàng/quán nướng: Nướng – teriyaki – áp chảo, lên màu đẹp, bán chạy.
Bếp công nghiệp/canteen: Cắt khúc đồng đều – định lượng dễ, ra món nhanh.
Gia đình: Kho – om – lẩu; thịt béo thơm hợp bữa tối cuối tuần.
9) So sánh cá chình biển với lươn/cá chình nước ngọt
| Loại | Kết cấu | Hương vị | Phù hợp món |
|---|---|---|---|
| Cá chình biển | Săn chắc, béo; da dày có gelatin | Đậm đà, mùi biển dịu | Nướng, áp chảo, kho, lẩu, teriyaki |
| Lươn đồng | Mềm hơn, nhiều mỡ | Mùi đồng đặc trưng | Om chuối đậu, xào lăn, nấu chua |
| Cá chình nước ngọt | Săn vừa, mỡ nhiều | Béo hơn, ít mùi biển | Nướng, kho, nấu lẩu nhẹ |
10) Cách đặt hàng – giao nhanh nội thành
Đặt hàng nhanh – Báo giá sỉ
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected] · Website: https://haisandonglanh.com.vn
Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Quận 7, TP.HCM
- Nhận đơn lẻ sỉ & số lượng lớn; hỗ trợ hợp đồng dài hạn.
- Giao nhanh Nga Sơn & lân cận theo lịch/khung giờ.
- Xuất hóa đơn VAT theo quy định.
11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Cá chình biển có tanh không?
Không nếu sơ chế đúng: xát muối – gừng hoặc rượu trắng 2–3 phút, rửa lại – thấm khô.
2. Nên để da hay lột da?
Để da giúp béo, bóng; phù hợp nướng/kho. Lột da hợp phi lê áp chảo/teriyaki.
3. Rã đông thế nào để không bở?
Rã đông chậm trong ngăn mát hoặc xả nước chảy nhẹ; thấm khô kỹ trước khi nấu ở nhiệt cao để se bề mặt.
4. Có xương dăm không?
Ít xương dăm; bản phi lê gần như không xương, dễ ăn cho trẻ em/người lớn tuổi.
5. Bao lâu nhận hàng ở Nga Sơn?
Giao trong ngày theo tuyến hoặc theo lịch đặt; hàng tươi đặt trước 24–48h.
12) Liên hệ
HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected]
Website: https://haisandonglanh.com.vn
Dịch vụ: Mua bán – Phân phối cá chình biển (đông lạnh) giá sỉ tại Nga Sơn, giao nhanh – chất lượng – minh bạch.
cá chình biển đông lạnh giá sỉ Nga Sơn cá chình cắt khúc iqf phi lê cá chình có/không da nhà cung cấp hải sản Nga Sơn
Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55
Cửa hàng Mua bán Phân phối Cá chình biển đông lạnh giá sỉ tại Nga Sơn có mặt tại 64 Tỉnh/Thành Trong cả nước bao gồm:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...
Tag: Cá cam dông lạnh giá sỉ Trực Ninh, Cá cam dông lạnh giá sỉ Than Uyên, Cá cam dông lạnh giá sỉ Tri Tôn, Cá cam dông lạnh giá sỉ Tây Giang, Cá cam dông lạnh giá sỉ Yêu Thủy, Cá cam dông lạnh giá sỉ Huyện Ứng Hòa, Cá cam dông lạnh giá sỉ Thạch Hà, Cá cam dông lạnh giá sỉ Nha Trang, Cá cam dông lạnh giá sỉ Phong Điền, Cá cam dông lạnh giá sỉ Huyện Củ Chi, Cá cam dông lạnh giá sỉ Gia Lai, Cá cam dông lạnh giá sỉ Quận Tân Bình, Cá cam dông lạnh giá sỉ Cần Giuộc, Cá cam dông lạnh giá sỉ Gò Công, Cá cam dông lạnh giá sỉ Bát Xát, Cá cam dông lạnh giá sỉ Tam Đảo, Cá cam dông lạnh giá sỉ Ninh Bình, Cá cam dông lạnh giá sỉ Quế Sơn, Cá cam dông lạnh giá sỉ Cẩm Xuyên, Cá cam dông lạnh giá sỉ Mộc Châu, Cá cam dông lạnh giá sỉ Hướng Hóa, Cá cam dông lạnh giá sỉ Quận 3, Cá cam dông lạnh giá sỉ Huyện Mê Linh, Cá cam dông lạnh giá sỉ Lộc Ninh, Cá cam dông lạnh giá sỉ Từ Sơn, Cá cam dông lạnh giá sỉ Tân Châu, Cá cam dông lạnh giá sỉ Lâm Đồng, Cá cam dông lạnh giá sỉ Nghĩa Hành, Cá cam dông lạnh giá sỉ Ba Chẽ, Cá cam dông lạnh giá sỉ Phan Rang, Cá cam dông lạnh giá sỉ Thăng Bình, Cá cam dông lạnh giá sỉ Hoài Ân, Cá cam dông lạnh giá sỉ Hải An, Cá cam dông lạnh giá sỉ Yên Bình, Cá cam dông lạnh giá sỉ Ninh Hải, Cá cam dông lạnh giá sỉ Như Thanh, Cá cam dông lạnh giá sỉ Long An, Cá cam dông lạnh giá sỉ Sốp Cộp, Cá cam dông lạnh giá sỉ Bình Gia, Cá cam dông lạnh giá sỉ Triệu Phong, Cá cam dông lạnh giá sỉ Quan Sơn, Cá cam dông lạnh giá sỉ Bảo Lạc, Cá cam dông lạnh giá sỉ Thạch Thành, Cá cam dông lạnh giá sỉ Lâm Bình, Cá cam dông lạnh giá sỉ Cam Ranh, Cá cam dông lạnh giá sỉ Đồng Hỷ, Cá cam dông lạnh giá sỉ Quận Bình Thạnh, Cá cam dông lạnh giá sỉ Hoa Lư, Cá cam dông lạnh giá sỉ Vị Xuyên, Cá cam dông lạnh giá sỉ Tân Hiệp,
