Cá chìa vôi đông lạnh giá sỉ Ngọc Hiển

Cá chìa vôi đông lạnh (trumpetfish) thịt trắng săn, ít mỡ, thơm nhẹ vị biển; lên món nướng muối ớt, áp chảo bơ chanh, chiên giòn mắm tỏi, xào sả ớt, nấu canh chua – lẩu măng đều ngon. Tại Ngọc Hiển, Hải Sản Đông Lạnh cung cấp cá chìa vôi cắt khúc/phi lê/nguyên con làm sạch cấp đông rời IQF, túi 1kg – thùng 10kg chuẩn VSATTP, giao nhanh, chiết khấu tốt cho quán ăn – nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình.

1) Cá chìa vôi là gì? Hương vị & ứng dụng

Cá chìa vôi thân thuôn dài, thớ thịt trắng săn, ít xương dăm – gần như không bở khi nấu. Vị ngọt thanh, mùi biển dịu, hợp khẩu vị rộng. Lý tưởng cho món nướng muối ớt, chiên giòn mắm tỏi, áp chảo bơ chanh, xào sả ớt, nấu canh chua – lẩu măng, hoặc sốt teriyaki kiểu Nhật.

• Thịt săn chắc – ít béo, lên món giữ form đẹp.
• Thấm vị nhanh, ra món nhanh – tối ưu quay vòng bàn.
• Phù hợp làm “signature dish” hải sản nướng/áp chảo.

2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Ngọc Hiển

• Nguồn gốc & kiểm soát: Truy xuất lô; chọn thịt trắng hồng, mùi tự nhiên, không bầm thâm.
• Chuỗi lạnh chuẩn: Cấp đông -18°C; xe lạnh giao nhanh tuyến Ngọc Hiển.
• Giá sỉ cạnh tranh: Chiết khấu theo kg & tần suất đặt; hợp đồng dài hạn linh hoạt.
• Quy cách đa dạng: Cắt khúc 3–5cm, 5–7cm; phi lê có/không da; nguyên con làm sạch.
• Hỗ trợ vận hành: Tư vấn menu – định lượng – tối ưu cost/portion.

3) Bảng giá sỉ & chiết khấu theo số lượng

4) Quy cách – phân loại – đóng gói

• Cắt khúc 3–5cm / 5–7cm: Dễ chế biến chiên – nướng – kho.
• Phi lê: Có/không da; ít xương, dễ ăn cho trẻ em/người lớn tuổi.
• Nguyên con làm sạch: Bỏ đầu – bỏ ruột; đông rời dễ tách.
• Cấp đông IQF: Miếng rời; rã đông nhanh, giữ cấu trúc thớ thịt.
• Đóng gói: Túi 1kg; thùng 10×1kg; nhãn lô – hạn dùng rõ ràng.

5) Quy trình chất lượng & an toàn

6) Bảo quản – rã đông đúng cách

• Đông lạnh: Giữ -18°C; dùng tốt 6–9 tháng tùy lô.
• Rã đông: Từ đông xuống mát 6–8h hoặc xả nước chảy nhẹ 8–12 phút; thấm khô kỹ.
• Sau rã đông: Chế biến ngay; không cấp đông lại.

7) 7 công thức món ngon với cá chìa vôi

1. Nướng muối ớt: Ướp 20–30 phút; nướng 190–200°C 12–14 phút, phết dầu điều cho bóng.
2. Áp chảo bơ chanh: Áo mỏng bột mì; áp chảo 5–7 phút; rưới sốt bơ – chanh – tỏi.
3. Chiên giòn mắm tỏi: Chiên 170–175°C; xóc sốt mắm – đường – tỏi ớt.
4. Xào sả ớt: Phi sả ớt; đảo nhanh 4–5 phút, nêm muối tiêu – nước mắm.
5. Canh chua: Nước dùng dứa – cà chua – me; cho cá cuối, nêm rau om – ngò gai.
6. Lẩu măng chua: Trụng sơ cá; nhúng ăn cùng nấm, rau muống – bắp chuối.
7. Sốt teriyaki: Rim xì dầu – mirin – đường nâu; phết sốt khi cá se mặt.

Mẹo khử mùi: Xát muối + gừng đập dập 2–3 phút hoặc xả rượu trắng nhanh; thấm khô trước khi nấu.

8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình

Nhà hàng/quán nướng: Món nướng/áp chảo; lên màu đẹp, dễ bán.
Bếp công nghiệp/canteen: Quy cách đồng đều; định lượng dễ; ra món nhanh.
Gia đình: Canh chua – chiên mắm – xào sả ớt cho bữa tối gọn nhẹ.

9) So sánh cá chìa vôi với cá hố/cá thu

10) Cách đặt hàng – giao nhanh nội thành

11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Cá chìa vôi có nhiều xương dăm không?

Ít xương dăm; bản phi lê hầu như không xương, dễ ăn.

2. Nên chọn cắt khúc hay phi lê?

Cắt khúc phù hợp kho – nướng – lẩu; phi lê hợp áp chảo – sốt – chiên giòn.

3. Rã đông thế nào để thịt săn không bở?

Rã đông chậm ngăn mát 6–8h hoặc xả nước chảy nhẹ; thấm khô kỹ trước khi chiên/áp chảo nhiệt cao.

4. Bao lâu nhận hàng ở Ngọc Hiển?

Giao trong ngày theo tuyến hoặc theo lịch đặt; thời gian cụ thể tùy khung giờ & số lượng.

5. Có hỗ trợ cắt theo size riêng?

Có, vui lòng báo nhu cầu (độ dày/chiều dài khúc) để sắp xếp lô phù hợp.

12) Liên hệ

cá chìa vôi đông lạnh giá sỉ Ngọc Hiển cá chìa vôi cắt khúc iqf phi lê cá chìa vôi nhà cung cấp hải sản Ngọc Hiển

Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55

Cửa hàng Mua bán Phân phối Cá chìa vôi đông lạnh giá sỉ tại Ngọc Hiển có mặt tại 64 Tỉnh/Thành Trong cả nước bao gồm:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...