Cá cam dông lạnh giá sỉ Trảng Bom
Cá cam đông lạnh (amberjack/yellowtail) thịt trắng hồng, săn chắc nhưng vẫn béo nhẹ, giàu omega-3, vị ngọt thanh – hợp nướng miso, áp chảo bơ chanh, teriyaki, kho tiêu, sốt cam, lẩu cay. Tại Trảng Bom, Hải Sản Đông Lạnh cung cấp cá cam nguyên con làm sạch/cắt khúc/phi lê cấp đông rời IQF túi 1kg – thùng 10kg, chuẩn VSATTP, giao nhanh, chiết khấu tốt cho quán ăn – nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình.
Xem nhanh nội dung
- 1) Cá cam là gì? Hương vị & ứng dụng
- 2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Trảng Bom
- 3) Bảng giá sỉ & chiết khấu theo số lượng
- 4) Quy cách – phân loại – đóng gói
- 5) Quy trình chất lượng & an toàn
- 6) Bảo quản – rã đông đúng cách
- 7) 7 công thức món ngon với cá cam
- 8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình
- 9) So sánh cá cam với cá hồi/cá thu
- 10) Cách đặt hàng – giao nhanh nội thành
- 11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
- 12) Liên hệ
1) Cá cam là gì? Hương vị & ứng dụng
Cá cam thân thuôn, thớ thịt chắc, vân mỡ mảnh cho cảm giác béo nhẹ, không ngán. Hợp làm steak áp chảo, nướng miso/teriyaki, sốt bơ chanh, kho tiêu xanh, rim cam mật ong, lẩu Thái/lẩu mẻ. (Lưu ý: món sống chỉ dùng lô đạt chuẩn sashimi).
- Thịt săn – giữ form tốt, phù hợp bếp đông khách.
- Ngọt thanh, mùi biển dịu; dễ cân sốt mặn/chanh bơ.
- Giàu đạm & omega-3; tỷ lệ hao hụt thấp.
2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Trảng Bom
- Nguồn gốc rõ ràng: Truy xuất lô; chọn cá thịt hồng, không bầm thâm, mùi tự nhiên.
- Chuỗi lạnh chuẩn: Cấp đông sâu -18°C; xe lạnh tối ưu tuyến Trảng Bom.
- Giá sỉ cạnh tranh: Chiết khấu theo kg & tần suất; hợp đồng dài hạn linh hoạt.
- Quy cách đa dạng: Nguyên con làm sạch, cắt khúc 2–3cm/3–4cm, steak, phi lê có/không da.
- Hỗ trợ vận hành: Gợi ý menu – định lượng – tối ưu cost/portion.
3) Bảng giá sỉ & chiết khấu theo số lượng
Bảng giá tham khảo Cá Cam (VNĐ/kg)
| Sản phẩm | Quy cách | Đơn giá lẻ sỉ | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Cá cam cắt khúc IQF | Túi 1kg | 195.000 – 265.000 | Gia đình – quán nhỏ |
| Cá cam phi lê (có/không da) | Túi 1kg / Thùng 10×1kg | 225.000 – 315.000 | Steak/áp chảo – lên plate đẹp |
| Nguyên con làm sạch (đông rời) | Thùng 10kg | 185.000 – 255.000 | Bếp công suất lớn |
| Đầu – xương cá cam (nấu lẩu) | Túi 1–2kg | 95.000 – 135.000 | Ngọt nước – tiết kiệm |
* Giá tham khảo, thay đổi theo size – nhà máy – mùa & số lượng. Liên hệ để nhận báo giá chính xác.
Chiết khấu theo mức số lượng (tham khảo)
| Mức lấy (kg) | Ưu đãi dự kiến (VNĐ/kg) | Tiết kiệm ước tính | Đối tượng |
|---|---|---|---|
| ≥ 10kg | -3.000 đến -5.000 | Nhẹ | Quán nhỏ – gia đình |
| ≥ 30kg | -6.000 đến -9.000 | Vừa | Nhà hàng/canteen |
| ≥ 100kg | Thỏa thuận | Cao | Bếp công nghiệp/chuỗi |
* Chiết khấu linh hoạt theo tần suất đặt – phương án giao – thanh toán.
4) Quy cách – phân loại – đóng gói
- Nguyên con làm sạch: Bỏ ruột – cắt đầu theo yêu cầu; size phổ biến 1–2.5kg/con.
- Cắt khúc/steak: 2–3cm hoặc 3–4cm; đều miếng – dễ chiên/nướng.
- Phi lê: Có/không da; ít xương – phù hợp áp chảo/sốt.
- Cấp đông IQF: Miếng rời – tách dễ; giữ cấu trúc thớ thịt sau rã đông.
- Đóng gói: Túi 1kg; thùng 10×1kg; nhãn lô – hạn dùng rõ ràng.
5) Quy trình chất lượng & an toàn
Kiểm soát đầu vào
- Chọn cá thịt hồng – đàn hồi; không mùi lạ.
- Lọc bỏ dị vật – mảnh xương; cắt đồng đều.
- Kiểm tra vi sinh định kỳ; hồ sơ truy xuất đủ.
Bảo quản – vận chuyển
- Kho -18°C; xe lạnh – giữ chuỗi lạnh xuyên suốt.
- Niêm phong – dán nhãn lô – hạn dùng rõ ràng.
- Tối ưu tuyến giao Trảng Bom – giao đúng hẹn.
6) Bảo quản – rã đông đúng cách
- Đông lạnh: Bảo quản -18°C; dùng tốt 6–9 tháng tùy lô.
- Rã đông: Từ đông xuống mát 6–8h hoặc xả nước chảy nhẹ 10–15 phút; thấm khô kỹ.
- Sau rã đông: Chế biến ngay; không cấp đông lại.
7) 7 công thức món ngon với cá cam
- Nướng miso: Ướp miso – rượu mirin – đường 30 phút; nướng 190–200°C 10–12 phút.
- Áp chảo bơ chanh: Áo mỏng bột mì; áp chảo 6–8 phút; rưới bơ – chanh – tỏi.
- Teriyaki: Rim xì dầu – mirin – đường nâu; phết sốt khi cá se mặt.
- Kho tiêu xanh: Thắng đường; kho lửa nhỏ 18–20 phút đến sệt.
- Sốt cam mật ong: Deglaze nước cam + mật ong; nêm muối tiêu – bơ lạnh.
- Lẩu Thái/lẩu mẻ: Trụng sơ miếng cá; nhúng ăn cùng rau nấm.
- Chiên xù sốt tartar: Tẩm bột giòn; chiên 170–175°C; ăn kèm sốt tartar.
Mẹo: Thấm khô bề mặt trước khi áp chảo để da/miếng cá vàng giòn đẹp, không bắn dầu.
8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình
Nhà hàng/quán nướng: Steak/áp chảo – nướng miso, bán chạy – lên plate đẹp.
Bếp công nghiệp/canteen: Cắt khúc/steak đồng đều, định lượng dễ – ra món nhanh.
Gia đình: Kho tiêu – sốt cam – lẩu; giàu đạm, ít tanh, hợp trẻ em.
9) So sánh cá cam với cá hồi/cá thu
| Loại | Kết cấu | Hương vị | Phù hợp món |
|---|---|---|---|
| Cá cam | Săn chắc, béo nhẹ | Ngọt thanh, mùi biển dịu | Nướng, áp chảo, kho, lẩu, teriyaki |
| Cá hồi | Béo nhiều, mềm hơn | Béo ngậy, mùi đặc trưng | Sashimi*, áp chảo, nướng |
| Cá thu | Săn – béo hơn cá cam | Đậm đà, mùi cá rõ | Kho, sốt cà, áp chảo |
10) Cách đặt hàng – giao nhanh nội thành
Đặt hàng nhanh – Báo giá sỉ
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected] · Website: https://haisandonglanh.com.vn
Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Quận 7, TP.HCM
- Nhận đơn lẻ sỉ & số lượng lớn; hỗ trợ hợp đồng dài hạn.
- Giao nhanh Trảng Bom & lân cận theo lịch/khung giờ.
- Xuất hóa đơn VAT theo quy định.
11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Cá cam có tanh không?
Ít tanh; chỉ cần xát muối + gừng hoặc rượu trắng 2–3 phút, rửa lại – thấm khô.
2. Có cắt steak theo yêu cầu không?
Có. Nhận cắt 2–3cm/3–4cm; phi lê có/không da theo công thức của quán.
3. Rã đông thế nào để thịt săn, không bở?
Rã đông chậm ngăn mát 6–8h hoặc xả nước chảy nhẹ; lau khô bề mặt trước khi áp chảo/nướng.
4. Bao lâu nhận hàng ở Trảng Bom?
Tuyến giao trong ngày hoặc theo lịch; thời gian cụ thể tùy khung giờ & số lượng.
5. Lô đạt sashimi có không?
Có theo đợt (đông sâu & chứng nhận liên quan). Vui lòng liên hệ để kiểm tra tồn kho.
12) Liên hệ
HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected]
Website: https://haisandonglanh.com.vn
Dịch vụ: Mua bán – Phân phối cá cam đông lạnh giá sỉ tại Trảng Bom, giao nhanh – chất lượng – minh bạch.
cá cam đông lạnh giá sỉ Trảng Bom cá cam cắt khúc iqf phi lê cá cam nhà cung cấp hải sản Trảng Bom
Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55
Cửa hàng Mua bán Phân phối Cá cam đông lạnh giá sỉ tại Trảng Bom có mặt tại 64 Tỉnh/Thành Trong cả nước bao gồm:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...
Tag: Chợ hải sản Cẩm Mỹ, Chợ hải sản Chí Linh, Chợ hải sản Lâm Đồng, Chợ hải sản Võ Nhai, Chợ hải sản Gia Viễn, Chợ hải sản Tân Thạnh, Chợ hải sản Nam Trực, Chợ hải sản Bắc Trà My, Chợ hải sản Đô Lương, Chợ hải sản Lộc Bình, Chợ hải sản Cầu Ngang, Chợ hải sản Lạng Sơn, Chợ hải sản Mèo Vạc, Chợ hải sản Bắc Sơn, Chợ hải sản Đà Bắc, Chợ hải sản Tam Nông, Chợ hải sản Lục Ngạn, Chợ hải sản Ngô Quyền, Chợ hải sản Bình Thuận, Chợ hải sản Châu Thành, Chợ hải sản Gò Dầu, Chợ hải sản Kiến An, Chợ hải sản Bạc Liêu, Chợ hải sản Kế Sách, Chợ hải sản Minh Long, Chợ hải sản Chiêm Hóa, Chợ hải sản Long Mỹ, Chợ hải sản Định Hóa, Chợ hải sản Tủa Chùa, Chợ hải sản Ninh Kiều, Chợ hải sản Hàm Tân, Chợ hải sản Tháp Mười, Chợ hải sản Cửa Lò, Chợ hải sản Dương Minh Châu, Chợ hải sản Buôn Ma Thuột, Chợ hải sản Ô Môn, Chợ hải sản Thuận Châu, Chợ hải sản Đồng Phú, Chợ hải sản Nghĩa Hành, Chợ hải sản Hòa An, Chợ hải sản Cái Nước, Chợ hải sản Quận 3, Chợ hải sản Văn Chấn, Chợ hải sản Bình Long, Chợ hải sản Phú Tân, Chợ hải sản Kim Thành, Chợ hải sản Năm Căn, Chợ hải sản Bình Xuyên, Chợ hải sản Quận Tân Phú,
