Cá cam dông lạnh giá sỉ Lộc Hà
Cá cam đông lạnh (amberjack/yellowtail) thịt trắng hồng, săn chắc nhưng vẫn béo nhẹ, giàu omega-3, vị ngọt thanh – hợp nướng miso, áp chảo bơ chanh, teriyaki, kho tiêu, sốt cam, lẩu cay. Tại Lộc Hà, Hải Sản Đông Lạnh cung cấp cá cam nguyên con làm sạch/cắt khúc/phi lê cấp đông rời IQF túi 1kg – thùng 10kg, chuẩn VSATTP, giao nhanh, chiết khấu tốt cho quán ăn – nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình.
Xem nhanh nội dung
- 1) Cá cam là gì? Hương vị & ứng dụng
- 2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Lộc Hà
- 3) Bảng giá sỉ & chiết khấu theo số lượng
- 4) Quy cách – phân loại – đóng gói
- 5) Quy trình chất lượng & an toàn
- 6) Bảo quản – rã đông đúng cách
- 7) 7 công thức món ngon với cá cam
- 8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình
- 9) So sánh cá cam với cá hồi/cá thu
- 10) Cách đặt hàng – giao nhanh nội thành
- 11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
- 12) Liên hệ
1) Cá cam là gì? Hương vị & ứng dụng
Cá cam thân thuôn, thớ thịt chắc, vân mỡ mảnh cho cảm giác béo nhẹ, không ngán. Hợp làm steak áp chảo, nướng miso/teriyaki, sốt bơ chanh, kho tiêu xanh, rim cam mật ong, lẩu Thái/lẩu mẻ. (Lưu ý: món sống chỉ dùng lô đạt chuẩn sashimi).
- Thịt săn – giữ form tốt, phù hợp bếp đông khách.
- Ngọt thanh, mùi biển dịu; dễ cân sốt mặn/chanh bơ.
- Giàu đạm & omega-3; tỷ lệ hao hụt thấp.
2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Lộc Hà
- Nguồn gốc rõ ràng: Truy xuất lô; chọn cá thịt hồng, không bầm thâm, mùi tự nhiên.
- Chuỗi lạnh chuẩn: Cấp đông sâu -18°C; xe lạnh tối ưu tuyến Lộc Hà.
- Giá sỉ cạnh tranh: Chiết khấu theo kg & tần suất; hợp đồng dài hạn linh hoạt.
- Quy cách đa dạng: Nguyên con làm sạch, cắt khúc 2–3cm/3–4cm, steak, phi lê có/không da.
- Hỗ trợ vận hành: Gợi ý menu – định lượng – tối ưu cost/portion.
3) Bảng giá sỉ & chiết khấu theo số lượng
Bảng giá tham khảo Cá Cam (VNĐ/kg)
| Sản phẩm | Quy cách | Đơn giá lẻ sỉ | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Cá cam cắt khúc IQF | Túi 1kg | 195.000 – 265.000 | Gia đình – quán nhỏ |
| Cá cam phi lê (có/không da) | Túi 1kg / Thùng 10×1kg | 225.000 – 315.000 | Steak/áp chảo – lên plate đẹp |
| Nguyên con làm sạch (đông rời) | Thùng 10kg | 185.000 – 255.000 | Bếp công suất lớn |
| Đầu – xương cá cam (nấu lẩu) | Túi 1–2kg | 95.000 – 135.000 | Ngọt nước – tiết kiệm |
* Giá tham khảo, thay đổi theo size – nhà máy – mùa & số lượng. Liên hệ để nhận báo giá chính xác.
Chiết khấu theo mức số lượng (tham khảo)
| Mức lấy (kg) | Ưu đãi dự kiến (VNĐ/kg) | Tiết kiệm ước tính | Đối tượng |
|---|---|---|---|
| ≥ 10kg | -3.000 đến -5.000 | Nhẹ | Quán nhỏ – gia đình |
| ≥ 30kg | -6.000 đến -9.000 | Vừa | Nhà hàng/canteen |
| ≥ 100kg | Thỏa thuận | Cao | Bếp công nghiệp/chuỗi |
* Chiết khấu linh hoạt theo tần suất đặt – phương án giao – thanh toán.
4) Quy cách – phân loại – đóng gói
- Nguyên con làm sạch: Bỏ ruột – cắt đầu theo yêu cầu; size phổ biến 1–2.5kg/con.
- Cắt khúc/steak: 2–3cm hoặc 3–4cm; đều miếng – dễ chiên/nướng.
- Phi lê: Có/không da; ít xương – phù hợp áp chảo/sốt.
- Cấp đông IQF: Miếng rời – tách dễ; giữ cấu trúc thớ thịt sau rã đông.
- Đóng gói: Túi 1kg; thùng 10×1kg; nhãn lô – hạn dùng rõ ràng.
5) Quy trình chất lượng & an toàn
Kiểm soát đầu vào
- Chọn cá thịt hồng – đàn hồi; không mùi lạ.
- Lọc bỏ dị vật – mảnh xương; cắt đồng đều.
- Kiểm tra vi sinh định kỳ; hồ sơ truy xuất đủ.
Bảo quản – vận chuyển
- Kho -18°C; xe lạnh – giữ chuỗi lạnh xuyên suốt.
- Niêm phong – dán nhãn lô – hạn dùng rõ ràng.
- Tối ưu tuyến giao Lộc Hà – giao đúng hẹn.
6) Bảo quản – rã đông đúng cách
- Đông lạnh: Bảo quản -18°C; dùng tốt 6–9 tháng tùy lô.
- Rã đông: Từ đông xuống mát 6–8h hoặc xả nước chảy nhẹ 10–15 phút; thấm khô kỹ.
- Sau rã đông: Chế biến ngay; không cấp đông lại.
7) 7 công thức món ngon với cá cam
- Nướng miso: Ướp miso – rượu mirin – đường 30 phút; nướng 190–200°C 10–12 phút.
- Áp chảo bơ chanh: Áo mỏng bột mì; áp chảo 6–8 phút; rưới bơ – chanh – tỏi.
- Teriyaki: Rim xì dầu – mirin – đường nâu; phết sốt khi cá se mặt.
- Kho tiêu xanh: Thắng đường; kho lửa nhỏ 18–20 phút đến sệt.
- Sốt cam mật ong: Deglaze nước cam + mật ong; nêm muối tiêu – bơ lạnh.
- Lẩu Thái/lẩu mẻ: Trụng sơ miếng cá; nhúng ăn cùng rau nấm.
- Chiên xù sốt tartar: Tẩm bột giòn; chiên 170–175°C; ăn kèm sốt tartar.
Mẹo: Thấm khô bề mặt trước khi áp chảo để da/miếng cá vàng giòn đẹp, không bắn dầu.
8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình
Nhà hàng/quán nướng: Steak/áp chảo – nướng miso, bán chạy – lên plate đẹp.
Bếp công nghiệp/canteen: Cắt khúc/steak đồng đều, định lượng dễ – ra món nhanh.
Gia đình: Kho tiêu – sốt cam – lẩu; giàu đạm, ít tanh, hợp trẻ em.
9) So sánh cá cam với cá hồi/cá thu
| Loại | Kết cấu | Hương vị | Phù hợp món |
|---|---|---|---|
| Cá cam | Săn chắc, béo nhẹ | Ngọt thanh, mùi biển dịu | Nướng, áp chảo, kho, lẩu, teriyaki |
| Cá hồi | Béo nhiều, mềm hơn | Béo ngậy, mùi đặc trưng | Sashimi*, áp chảo, nướng |
| Cá thu | Săn – béo hơn cá cam | Đậm đà, mùi cá rõ | Kho, sốt cà, áp chảo |
10) Cách đặt hàng – giao nhanh nội thành
Đặt hàng nhanh – Báo giá sỉ
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected] · Website: https://haisandonglanh.com.vn
Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Quận 7, TP.HCM
- Nhận đơn lẻ sỉ & số lượng lớn; hỗ trợ hợp đồng dài hạn.
- Giao nhanh Lộc Hà & lân cận theo lịch/khung giờ.
- Xuất hóa đơn VAT theo quy định.
11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Cá cam có tanh không?
Ít tanh; chỉ cần xát muối + gừng hoặc rượu trắng 2–3 phút, rửa lại – thấm khô.
2. Có cắt steak theo yêu cầu không?
Có. Nhận cắt 2–3cm/3–4cm; phi lê có/không da theo công thức của quán.
3. Rã đông thế nào để thịt săn, không bở?
Rã đông chậm ngăn mát 6–8h hoặc xả nước chảy nhẹ; lau khô bề mặt trước khi áp chảo/nướng.
4. Bao lâu nhận hàng ở Lộc Hà?
Tuyến giao trong ngày hoặc theo lịch; thời gian cụ thể tùy khung giờ & số lượng.
5. Lô đạt sashimi có không?
Có theo đợt (đông sâu & chứng nhận liên quan). Vui lòng liên hệ để kiểm tra tồn kho.
12) Liên hệ
HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected]
Website: https://haisandonglanh.com.vn
Dịch vụ: Mua bán – Phân phối cá cam đông lạnh giá sỉ tại Lộc Hà, giao nhanh – chất lượng – minh bạch.
cá cam đông lạnh giá sỉ Lộc Hà cá cam cắt khúc iqf phi lê cá cam nhà cung cấp hải sản Lộc Hà
Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55
Cửa hàng Mua bán Phân phối Cá cam đông lạnh giá sỉ tại Lộc Hà có mặt tại 64 Tỉnh/Thành Trong cả nước bao gồm:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...
Tag: Cửa hàng hải sản đông lạnh Gio Linh, Cửa hàng hải sản đông lạnh Giang Thành, Cửa hàng hải sản đông lạnh Tam Bình, Cửa hàng hải sản đông lạnh Di Linh, Cửa hàng hải sản đông lạnh Phong Điền, Cửa hàng hải sản đông lạnh Hòa Bình, Cửa hàng hải sản đông lạnh Tây Hòa, Cửa hàng hải sản đông lạnh Hớn Quản, Cửa hàng hải sản đông lạnh Đơn Dương, Cửa hàng hải sản đông lạnh Cô Tô, Cửa hàng hải sản đông lạnh Bạc Liêu, Cửa hàng hải sản đông lạnh Can Lộc, Cửa hàng hải sản đông lạnh Sông Cầu, Cửa hàng hải sản đông lạnh Phù Cát, Cửa hàng hải sản đông lạnh Châu Thành, Cửa hàng hải sản đông lạnh Bảo Yên, Cửa hàng hải sản đông lạnh Châu Thành, Cửa hàng hải sản đông lạnh Hòa Thành, Cửa hàng hải sản đông lạnh Thốt Nốt, Cửa hàng hải sản đông lạnh Nam Đàn, Cửa hàng hải sản đông lạnh Cam Lộ, Cửa hàng hải sản đông lạnh Tứ Kỳ, Cửa hàng hải sản đông lạnh Đại Từ, Cửa hàng hải sản đông lạnh Lai Vung, Cửa hàng hải sản đông lạnh Ninh Hòa, Cửa hàng hải sản đông lạnh Quận 2, Cửa hàng hải sản đông lạnh Huyện Thanh Oai, Cửa hàng hải sản đông lạnh Mai Sơn, Cửa hàng hải sản đông lạnh Lai Châu, Cửa hàng hải sản đông lạnh Vĩnh Linh, Cửa hàng hải sản đông lạnh Buôn Hồ, Cửa hàng hải sản đông lạnh Đà Lạt, Cửa hàng hải sản đông lạnh Bình Dương, Cửa hàng hải sản đông lạnh Điện Biên Phủ, Cửa hàng hải sản đông lạnh Tân Trụ, Cửa hàng hải sản đông lạnh Khánh Sơn, Cửa hàng hải sản đông lạnh Thanh Bình, Cửa hàng hải sản đông lạnh Mù Căng Chải, Cửa hàng hải sản đông lạnh Hạ Hòa, Cửa hàng hải sản đông lạnh Cần Giuộc, Cửa hàng hải sản đông lạnh Sa Thầy, Cửa hàng hải sản đông lạnh Như Thanh, Cửa hàng hải sản đông lạnh Bình Giang, Cửa hàng hải sản đông lạnh Bình Minh, Cửa hàng hải sản đông lạnh Lâm Đồng, Cửa hàng hải sản đông lạnh Yên Thành, Cửa hàng hải sản đông lạnh Mường Lát, Cửa hàng hải sản đông lạnh Quận 4, Cửa hàng hải sản đông lạnh Bình Sơn, Cửa hàng hải sản đông lạnh Thanh Khê,
