Cá bò da tươi giá sỉ Hòa An
Cá bò da tươi (leatherjacket/filefish) thịt trắng chắc, ngọt thanh, mùi biển nhẹ; da ngoài dày được lột bỏ kỹ khi sơ chế. Rất hợp nướng muối ớt, áp chảo bơ tỏi, chiên mắm tỏi, xào sả ớt, kho nghệ/tiêu và nấu canh chua. Tại Hòa An, Hải Sản Đông Lạnh cung cấp cá bò da tươi ướp đá 0–2°C và cá bò da đông lạnh rời IQF (túi 1kg – thùng 10kg), chuẩn VSATTP, giao nhanh, chiết khấu tốt cho quán ăn – nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình.
Xem nhanh nội dung
- 1) Cá bò da là gì? Hương vị & ứng dụng
- 2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Hòa An
- 3) Bảng giá sỉ & chiết khấu theo số lượng
- 4) Quy cách – phân loại – đóng gói
- 5) Quy trình chất lượng & an toàn
- 6) Bảo quản – rã đông đúng cách
- 7) 7 công thức món ngon với cá bò da
- 8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình
- 9) So sánh cá bò da với cá bò hòm/cá cam
- 10) Cách đặt hàng – giao nhanh nội thành
- 11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
- 12) Liên hệ
1) Cá bò da là gì? Hương vị & ứng dụng
Cá bò da có lớp da dày đặc trưng (được lột bỏ khi sơ chế), phần thịt trắng săn, ít xương dăm, vị ngọt dịu và ít tanh. Hợp các món nướng muối ớt, áp chảo bơ tỏi, chiên mắm tỏi, xào sả ớt, kho nghệ/tiêu, canh chua, hoặc sashimi* với lô đạt chuẩn. (*Chỉ áp dụng cho lô đạt tiêu chuẩn dùng sống).
- Thịt chắc – giữ form tốt; tỷ lệ hao hụt thấp.
- Hương vị ngọt thanh; dễ cân sốt mặn/cay/bơ chanh.
- Ít xương – dễ ăn; phù hợp nhiều nhóm khách.
2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Hòa An
- Tươi ướp đá 0–2°C: Lô mới mỗi ngày; có sẵn bản đông IQF cho dự trữ.
- Sơ chế kỹ: Lột da – bỏ nội tạng – khử mùi theo chuẩn VSATTP.
- Giá sỉ cạnh tranh: Chiết khấu theo kg & tần suất đặt; hợp đồng dài hạn linh hoạt.
- Quy cách đa dạng: Nguyên con làm sạch, cắt khúc 2–3cm/3–4cm, phi lê có/không da, steak.
- Giao nhanh đúng hẹn: Tối ưu tuyến lạnh nội thành Hòa An & lân cận.
3) Bảng giá sỉ & chiết khấu theo số lượng
Bảng giá tham khảo Cá Bò Da (VNĐ/kg)
| Sản phẩm | Quy cách | Đơn giá lẻ sỉ | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Cá bò da tươi (ướp đá) | Nguyên con làm sạch (1–2kg+) | 155.000 – 225.000 | Lên món trong ngày |
| Cá bò da cắt khúc tươi/đông rời IQF | Túi 1kg / Thùng 10×1kg | 165.000 – 235.000 | Dễ nướng/chiên/kho |
| Phi lê cá bò da (ít xương) | Túi 1kg / Thùng 10×1kg | 185.000 – 265.000 | Áp chảo – sốt – nướng |
| Đầu – xương (nấu lẩu/canh) | Túi 1–2kg | 65.000 – 95.000 | Ngọt nước – tiết kiệm |
* Giá tham khảo, thay đổi theo size – mùa – nhà máy & số lượng. Liên hệ để nhận báo giá chính xác.
Chiết khấu theo mức số lượng (tham khảo)
| Mức lấy (kg) | Ưu đãi dự kiến (VNĐ/kg) | Tiết kiệm ước tính | Đối tượng |
|---|---|---|---|
| ≥ 10kg | -2.000 đến -4.000 | Nhẹ | Quán nhỏ – gia đình |
| ≥ 30kg | -5.000 đến -8.000 | Vừa | Nhà hàng/canteen |
| ≥ 100kg | Thỏa thuận | Cao | Bếp công nghiệp/chuỗi |
* Chiết khấu linh hoạt theo tần suất đặt – phương án giao – thanh toán.
4) Quy cách – phân loại – đóng gói
- Nguyên con làm sạch: Lột da – bỏ nội tạng, rửa sạch; ướp đá 0–2°C.
- Cắt khúc/steak: 2–3cm hoặc 3–4cm; đều miếng – dễ nấu.
- Phi lê: Có/không da; ít xương – hợp áp chảo/sốt.
- Đóng gói: Túi hút chân không 1kg; thùng 10×1kg; nhãn lô – hạn dùng rõ ràng.
5) Quy trình chất lượng & an toàn
Kiểm soát đầu vào
- Chọn cá thịt trắng – đàn hồi; mùi tự nhiên.
- Sơ chế lột da – khử mùi; kiểm tra cảm quan từng lô.
- Kiểm tra vi sinh định kỳ; truy xuất nguồn gốc.
Bảo quản – vận chuyển
- Tươi: ướp đá 0–2°C; Đông: -18°C giữ chuỗi lạnh.
- Xe lạnh tối ưu tuyến giao Hòa An; niêm phong – dán nhãn lô.
- Hướng dẫn bảo quản/rã đông kèm theo đơn hàng.
6) Bảo quản – rã đông đúng cách
- Tươi ướp đá: Bảo quản 0–2°C; dùng tốt trong 24–36 giờ.
- Đông lạnh: Bảo quản -18°C; dùng tốt 6–9 tháng.
- Rã đông: Từ đông xuống mát 6–8h hoặc xả nước chảy nhẹ 8–12 phút; thấm khô kỹ.
- Sau rã đông: Chế biến ngay; không cấp đông lại.
7) 7 công thức món ngon với cá bò da
- Nướng muối ớt: Ướp 25–30 phút; nướng 190–200°C 10–12 phút, phết dầu điều cho bóng.
- Áp chảo bơ tỏi: Áo mỏng bột mì; áp chảo 5–7 phút; rưới bơ – tỏi – chanh.
- Chiên mắm tỏi: Chiên 170–175°C; xóc sốt mắm – đường – tỏi ớt.
- Xào sả ớt: Phi sả – ớt; đảo nhanh 4–5 phút, nêm muối tiêu.
- Kho nghệ/tiêu: Thắng đường; kho lửa nhỏ 15–18 phút đến sệt.
- Canh chua: Dứa – cà chua – me; cho cá cuối để giữ ngọt.
- Sốt bơ chanh dây: Deglaze nước chanh dây + bơ; cân vị muối tiêu.
Mẹo: Thấm khô bề mặt trước khi áp chảo/nướng để miếng cá vàng giòn, không bắn dầu.
8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình
Nhà hàng/quán nướng: Nướng muối ớt, áp chảo – lên plate đẹp, bán chạy.
Bếp công nghiệp/canteen: Khúc/phi lê đồng đều – định lượng dễ – ra món nhanh.
Gia đình: Chiên mắm – xào sả ớt – canh chua; dễ ăn, ít tanh.
9) So sánh cá bò da với cá bò hòm/cá cam
| Loại | Kết cấu | Hương vị | Phù hợp món |
|---|---|---|---|
| Cá bò da | Trắng săn, ít xương | Ngọt thanh, nhẹ mùi | Nướng, áp chảo, chiên mắm, xào, canh |
| Cá bò hòm | Chắc – giữ nước tốt | Ngọt dịu, thơm khi nướng | Nướng rơm, muối ớt, lẩu |
| Cá cam | Săn chắc, béo nhẹ | Đậm hơn, hợp sốt | Steak, teriyaki, kho |
10) Cách đặt hàng – giao nhanh nội thành
Đặt hàng nhanh – Báo giá sỉ
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected] · Website: https://haisandonglanh.com.vn
Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Quận 7, TP.HCM
- Nhận đơn lẻ sỉ & số lượng lớn; hỗ trợ hợp đồng dài hạn.
- Giao nhanh Hòa An & lân cận theo lịch/khung giờ.
- Xuất hóa đơn VAT theo quy định.
11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Cá bò da có tanh không?
Ít tanh; xát muối + gừng 2–3 phút hoặc xả rượu trắng nhanh, thấm khô trước khi nấu.
2. Tươi hay đông – nên chọn loại nào?
Tươi ướp đá cho món trong ngày; đông IQF tiện dự trữ – ra món đồng đều cho bếp lớn.
3. Có cắt theo yêu cầu không?
Có. Cắt khúc 2–3/3–4cm, phi lê có/không da, steak bản dày 1.5–2cm.
4. Bao lâu nhận hàng ở Hòa An?
Giao trong ngày theo tuyến hoặc theo lịch đặt; thời gian cụ thể tùy khung giờ & số lượng.
12) Liên hệ
HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected]
Website: https://haisandonglanh.com.vn
Dịch vụ: Mua bán – Phân phối cá bò da tươi giá sỉ tại Hòa An, giao nhanh – chất lượng – minh bạch.
cá bò da tươi giá sỉ Hòa An cá bò da lột da làm sạch cá bò da cắt khúc iqf nhà cung cấp hải sản Hòa An
Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55
Cửa hàng Mua bán Phân phối Cá bò da tươi giá sỉ tại Hòa An có mặt tại 64 Tỉnh/Thành Trong cả nước bao gồm:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...
Tag: Vựa hải sản Năm Căn, Vựa hải sản Bắc Sơn, Vựa hải sản Yên Minh, Vựa hải sản Tri Tôn, Vựa hải sản Vĩnh Linh, Vựa hải sản Lê Chân, Vựa hải sản Sơn Tây, Vựa hải sản Hoàn Bồ, Vựa hải sản Tịnh Biên, Vựa hải sản Thanh Liêm, Vựa hải sản Thới Lai, Vựa hải sản Tương Dương, Vựa hải sản Thiệu Hóa, Vựa hải sản Hương Thủy, Vựa hải sản Buôn Hồ, Vựa hải sản Thường Xuân, Vựa hải sản Quận 7, Vựa hải sản Sa Đéc, Vựa hải sản Kế Sách, Vựa hải sản Phong Thổ, Vựa hải sản Lệ Thủy, Vựa hải sản Quỳnh Phụ, Vựa hải sản Cầu Kè, Vựa hải sản Lộc Ninh, Vựa hải sản Ba Đồn, Vựa hải sản Minh Hóa, Vựa hải sản Quận Hoàn Kiếm, Vựa hải sản Nam Trà My, Vựa hải sản Sông Lô, Vựa hải sản Tháp Mười, Vựa hải sản Phù Yên, Vựa hải sản Phổ Yên, Vựa hải sản Hạ Hòa, Vựa hải sản Bình Xuyên, Vựa hải sản Nghĩa Hành, Vựa hải sản Vân Canh, Vựa hải sản Huyện Hoài Đức, Vựa hải sản Cao Lộc, Vựa hải sản Đồ Sơn, Vựa hải sản Cẩm Phả, Vựa hải sản Phước Sơn, Vựa hải sản Tân Sơn, Vựa hải sản Hoa Lư, Vựa hải sản Cẩm Lệ, Vựa hải sản Hương Sơn, Vựa hải sản Giồng Tôm, Vựa hải sản Kỳ Anh, Vựa hải sản Vạn Ninh, Vựa hải sản Sơn Đông, Vựa hải sản Đồng Nai,
