Cá bò da tươi giá sỉ Định Quán

Cá bò da tươi (leatherjacket/filefish) thịt trắng chắc, ngọt thanh, mùi biển nhẹ; da ngoài dày được lột bỏ kỹ khi sơ chế. Rất hợp nướng muối ớt, áp chảo bơ tỏi, chiên mắm tỏi, xào sả ớt, kho nghệ/tiêu và nấu canh chua. Tại Định Quán, Hải Sản Đông Lạnh cung cấp cá bò da tươi ướp đá 0–2°C và cá bò da đông lạnh rời IQF (túi 1kg – thùng 10kg), chuẩn VSATTP, giao nhanh, chiết khấu tốt cho quán ăn – nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình.

1) Cá bò da là gì? Hương vị & ứng dụng


Cá bò da có lớp da dày đặc trưng (được lột bỏ khi sơ chế), phần thịt trắng săn, ít xương dăm, vị ngọt dịu và ít tanh. Hợp các món nướng muối ớt, áp chảo bơ tỏi, chiên mắm tỏi, xào sả ớt, kho nghệ/tiêu, canh chua, hoặc sashimi* với lô đạt chuẩn. (*Chỉ áp dụng cho lô đạt tiêu chuẩn dùng sống).

  • Thịt chắc – giữ form tốt; tỷ lệ hao hụt thấp.
  • Hương vị ngọt thanh; dễ cân sốt mặn/cay/bơ chanh.
  • Ít xương – dễ ăn; phù hợp nhiều nhóm khách.

2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Định Quán

  • Tươi ướp đá 0–2°C: Lô mới mỗi ngày; có sẵn bản đông IQF cho dự trữ.
  • Sơ chế kỹ: Lột da – bỏ nội tạng – khử mùi theo chuẩn VSATTP.
  • Giá sỉ cạnh tranh: Chiết khấu theo kg & tần suất đặt; hợp đồng dài hạn linh hoạt.
  • Quy cách đa dạng: Nguyên con làm sạch, cắt khúc 2–3cm/3–4cm, phi lê có/không da, steak.
  • Giao nhanh đúng hẹn: Tối ưu tuyến lạnh nội thành Định Quán & lân cận.

3) Bảng giá sỉ & chiết khấu theo số lượng

Bảng giá tham khảo Cá Bò Da (VNĐ/kg)

Sản phẩm Quy cách Đơn giá lẻ sỉ Ghi chú
Cá bò da tươi (ướp đá) Nguyên con làm sạch (1–2kg+) 155.000 – 225.000 Lên món trong ngày
Cá bò da cắt khúc tươi/đông rời IQF Túi 1kg / Thùng 10×1kg 165.000 – 235.000 Dễ nướng/chiên/kho
Phi lê cá bò da (ít xương) Túi 1kg / Thùng 10×1kg 185.000 – 265.000 Áp chảo – sốt – nướng
Đầu – xương (nấu lẩu/canh) Túi 1–2kg 65.000 – 95.000 Ngọt nước – tiết kiệm

* Giá tham khảo, thay đổi theo size – mùa – nhà máy & số lượng. Liên hệ để nhận báo giá chính xác.

Chiết khấu theo mức số lượng (tham khảo)

Mức lấy (kg) Ưu đãi dự kiến (VNĐ/kg) Tiết kiệm ước tính Đối tượng
≥ 10kg -2.000 đến -4.000 Nhẹ Quán nhỏ – gia đình
≥ 30kg -5.000 đến -8.000 Vừa Nhà hàng/canteen
≥ 100kg Thỏa thuận Cao Bếp công nghiệp/chuỗi

* Chiết khấu linh hoạt theo tần suất đặt – phương án giao – thanh toán.

4) Quy cách – phân loại – đóng gói

  • Nguyên con làm sạch: Lột da – bỏ nội tạng, rửa sạch; ướp đá 0–2°C.
  • Cắt khúc/steak: 2–3cm hoặc 3–4cm; đều miếng – dễ nấu.
  • Phi lê: Có/không da; ít xương – hợp áp chảo/sốt.
  • Đóng gói: Túi hút chân không 1kg; thùng 10×1kg; nhãn lô – hạn dùng rõ ràng.

5) Quy trình chất lượng & an toàn

Kiểm soát đầu vào

  • Chọn cá thịt trắng – đàn hồi; mùi tự nhiên.
  • Sơ chế lột da – khử mùi; kiểm tra cảm quan từng lô.
  • Kiểm tra vi sinh định kỳ; truy xuất nguồn gốc.

Bảo quản – vận chuyển

  • Tươi: ướp đá 0–2°C; Đông: -18°C giữ chuỗi lạnh.
  • Xe lạnh tối ưu tuyến giao Định Quán; niêm phong – dán nhãn lô.
  • Hướng dẫn bảo quản/rã đông kèm theo đơn hàng.

6) Bảo quản – rã đông đúng cách

  • Tươi ướp đá: Bảo quản 0–2°C; dùng tốt trong 24–36 giờ.
  • Đông lạnh: Bảo quản -18°C; dùng tốt 6–9 tháng.
  • Rã đông: Từ đông xuống mát 6–8h hoặc xả nước chảy nhẹ 8–12 phút; thấm khô kỹ.
  • Sau rã đông: Chế biến ngay; không cấp đông lại.

7) 7 công thức món ngon với cá bò da

  1. Nướng muối ớt: Ướp 25–30 phút; nướng 190–200°C 10–12 phút, phết dầu điều cho bóng.
  2. Áp chảo bơ tỏi: Áo mỏng bột mì; áp chảo 5–7 phút; rưới bơ – tỏi – chanh.
  3. Chiên mắm tỏi: Chiên 170–175°C; xóc sốt mắm – đường – tỏi ớt.
  4. Xào sả ớt: Phi sả – ớt; đảo nhanh 4–5 phút, nêm muối tiêu.
  5. Kho nghệ/tiêu: Thắng đường; kho lửa nhỏ 15–18 phút đến sệt.
  6. Canh chua: Dứa – cà chua – me; cho cá cuối để giữ ngọt.
  7. Sốt bơ chanh dây: Deglaze nước chanh dây + bơ; cân vị muối tiêu.

Mẹo: Thấm khô bề mặt trước khi áp chảo/nướng để miếng cá vàng giòn, không bắn dầu.

8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – gia đình

Nhà hàng/quán nướng: Nướng muối ớt, áp chảo – lên plate đẹp, bán chạy.
Bếp công nghiệp/canteen: Khúc/phi lê đồng đều – định lượng dễ – ra món nhanh.
Gia đình: Chiên mắm – xào sả ớt – canh chua; dễ ăn, ít tanh.

9) So sánh cá bò da với cá bò hòm/cá cam

Loại Kết cấu Hương vị Phù hợp món
Cá bò da Trắng săn, ít xương Ngọt thanh, nhẹ mùi Nướng, áp chảo, chiên mắm, xào, canh
Cá bò hòm Chắc – giữ nước tốt Ngọt dịu, thơm khi nướng Nướng rơm, muối ớt, lẩu
Cá cam Săn chắc, béo nhẹ Đậm hơn, hợp sốt Steak, teriyaki, kho

10) Cách đặt hàng – giao nhanh nội thành

Đặt hàng nhanh – Báo giá sỉ

Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55

Email: [email protected] · Website: https://haisandonglanh.com.vn

Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Quận 7, TP.HCM

  • Nhận đơn lẻ sỉ & số lượng lớn; hỗ trợ hợp đồng dài hạn.
  • Giao nhanh Định Quán & lân cận theo lịch/khung giờ.
  • Xuất hóa đơn VAT theo quy định.

11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Cá bò da có tanh không?

Ít tanh; xát muối + gừng 2–3 phút hoặc xả rượu trắng nhanh, thấm khô trước khi nấu.

2. Tươi hay đông – nên chọn loại nào?

Tươi ướp đá cho món trong ngày; đông IQF tiện dự trữ – ra món đồng đều cho bếp lớn.

3. Có cắt theo yêu cầu không?

Có. Cắt khúc 2–3/3–4cm, phi lê có/không da, steak bản dày 1.5–2cm.

4. Bao lâu nhận hàng ở Định Quán?

Giao trong ngày theo tuyến hoặc theo lịch đặt; thời gian cụ thể tùy khung giờ & số lượng.

12) Liên hệ

HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH

Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55

Email: [email protected]

Website: https://haisandonglanh.com.vn

Dịch vụ: Mua bán – Phân phối cá bò da tươi giá sỉ tại Định Quán, giao nhanh – chất lượng – minh bạch.

cá bò da tươi giá sỉ Định Quán cá bò da lột da làm sạch cá bò da cắt khúc iqf nhà cung cấp hải sản Định Quán

Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55

Cửa hàng Mua bán Phân phối Cá bò da tươi giá sỉ tại Định Quán có mặt tại 64 Tỉnh/Thành Trong cả nước bao gồm:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...

Tag: Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Võ Nhai, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Bàu Bàng, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Lai Vung, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Sông Hinh, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Quế Sơn, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Thạch Hà, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Ngân Sơn, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Lạc Dương, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Vĩnh Tường, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Kiên Giang, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Nga Sơn, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Đà Nẵng, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Quảng Xương, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Bù Đăng, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Tây Hòa, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Quận Thanh Xuân, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Huyện Hoài Đức, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Cam Lâm, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Yên Mỹ, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Tân Châu, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Huyện Từ Liêm, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Sài Gòn, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Bắc Giang, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Khánh Hòa, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Xuyên Mộc, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Quan Hóa, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Quận 5, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Đức Huệ, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Na Hang, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Ba Chẽ, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Lộc Hà, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Quận Tân Phú, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại TPHCM, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Hoàng Su Phì, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Ninh Giang, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Quận Hai Bà Trưng, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Chợ Lách, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Vị Xuyên, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Tân Hồng, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Hà Nam, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Đoan Hùng, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Hiệp Hòa, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Quận 2, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Mường Tè, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Cẩm Lệ, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Bỉm Sơn, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Mai Sơn, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Đại Từ, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Quỳnh Phụ, Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Cao Lộc,

CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD
48 Đường Số 1B, Phường Tân Mỹ, Tp Hồ Chí Minh
Điện thoại: 08.77.99.00.55 - Hotline: 08.77.99.00.55
Back to top