Bán Buôn Mực Ống Đông Lạnh Tại Ngọc Hồi

Mực ống đông lạnh (Loligo) thân thon – thớ thịt dày vừa, giòn mọng – ngọt tự nhiên. Lên chảo/lò/air fryer vàng thơm, hợp nướng muối ớt, áp chảo bơ tỏi, xào sa tế, hấp gừng hành, chiên mắm tắc. Tại Ngọc Hồi, Hải Sản Đông Lạnh bán buôn mực ống nguyên con – làm sạch (HGT) – tuốt da, cấp đông rời IQF (túi 0.5–1kg, thùng 10×1kg/5kg block), chuẩn VSATTP, giao nhanh – chiết khấu tốt cho quán ăn – nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý.

1) Mực ống là gì? Hương vị & ứng dụng

Mực ống thân thon, thịt trắng ngà – giòn nhẹ, hậu ngọt. Phù hợp nướng than/air fryer, áp chảo bơ tỏi, xào sa tế – rau củ, hấp gừng hành, nhồi thịt sốt cay, chiên giòn mắm tắc, làm gỏi – salad ấm.

• Kết cấu giòn mọng – không khô cứng khi nấu đúng.
• Ít tanh, mùi biển dịu; “bắt mồi” – “bắt cơm”.
• Tỷ lệ hao hụt thấp; dễ định lượng phần suất.

2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Ngọc Hồi

• Nguồn rõ ràng: Truy xuất lô – size chuẩn, hồ sơ VSATTP đầy đủ.
• Chuẩn cấp đông: IQF miếng rời, mạ băng hợp lý – giữ độ ẩm tự nhiên.
• Quy cách đa dạng: Whole round (nguyên con), HGT (làm sạch bỏ nội tạng), tuốt da – cắt khoanh.
• Giao nhanh – đúng hẹn: Xe lạnh tối ưu tuyến Ngọc Hồi & lân cận; hỗ trợ hợp đồng dài hạn, xuất VAT.
• Hỗ trợ vận hành: Tư vấn menu, định lượng, tối ưu giá vốn/suất.

3) Bảng giá buôn & chiết khấu theo số lượng

4) Quy cách – size – đóng gói

• Size phổ biến: 8–12 · 12–20 · 20–40 con/kg (miếng càng ít con/kg càng to).
• Quy cách: Whole round · HGT (bỏ nội tạng) · Tuốt da/khứa caro · Cắt khoanh.
• Đóng gói: Hút chân không túi 0.5–1kg; thùng 10×1kg hoặc block 5kg; tem lô – hạn dùng rõ.
• Cấp đông: IQF rời; mạ băng 10–20% theo lô để giữ ẩm – chống cháy lạnh.

5) Quy trình chất lượng & an toàn

6) Bảo quản – rã đông – nướng/chiên/xào đúng cách

• Bảo quản: -18°C dùng tốt 6–9 tháng; sau rã đông nên chế biến trong 24h.
• Rã đông: Hạ ngăn mát 4–6h hoặc xả nước mát chảy nhẹ 5–8 phút; thấm khô kỹ.
• Nướng lò/air fryer: 180–190°C, 8–12 phút; giữa chừng phết bơ tỏi/mỡ hành.
• Chiên: Dầu 165–175°C, 2–3 phút/mặt; không chiên quá tay để giữ mọng.
• Xào: Lửa lớn 3–4 phút cùng sa tế/tỏi ớt; tránh xào lâu.

7) 7 công thức món ngon với mực ống

1. Nướng muối ớt: Ướp 20 phút; nướng 190°C đến vàng cạnh.
2. Áp chảo bơ tỏi: Áo mỏng bột; áp chảo – rưới bơ tỏi chanh.
3. Xào sa tế sả ớt: Xào nhanh lửa lớn; rắc mè rang.
4. Hấp gừng hành: 6–8 phút; chấm xì dầu mù tạt/ớt xanh.
5. Chiên giòn mắm tắc: Tẩm bột; chiên 170°C – xóc mắm tắc.
6. Nhồi thịt sốt cay: Thịt bằm + nấm; om sốt gochujang.
7. Gỏi ấm mực ống: Trụng nhanh; trộn rau thơm – nước mắm chua ngọt.

Mẹo: Khứa caro nhẹ giúp thấm vị & chín đều; không nấu quá 12 phút để tránh dai.

8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý

Nhà hàng/quán nhậu: Món signature nướng/áp chảo – quay vòng nhanh, lợi nhuận tốt.
Bếp công nghiệp/canteen: IQF rời – định lượng dễ – ít hao hụt giữa các ca.
Đại lý/điểm bán: Bao bì hút chân không – tem lô/hạn dùng rõ; trưng bày tủ đông gọn.

9) So sánh mực ống – mực lá – mực nang

10) Đặt hàng – giao nhanh nội thành

11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Chọn size mực ống sao cho hợp món?

8–12 con/kg: nướng/nhồi; 12–20: áp chảo/xào; 20–40: chiên giòn/xóc tỏi.

2. Khử tanh như thế nào?

Rửa nhanh với nước mát – lau khô; ướp nhẹ gừng/tiêu/chút rượu trắng 5 phút.

3. Air fryer có làm được không?

Được: 180–190°C trong 8–12 phút; giữa chừng phết bơ tỏi/mỡ hành để giữ mọng.

4. Hàng rã đông rồi có cấp đông lại không?

Không nên. Sau rã đông hãy chế biến ngay để đảm bảo chất lượng & an toàn.

12) Liên hệ

mực ống đông lạnh giá sỉ Ngọc Hồi mực ống HGT IQF bán buôn hải sản đông lạnh nhà cung cấp mực ống Ngọc Hồi

Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55

Hệ thống bán buôn Mực ống đông lạnh tại Ngọc Hồi phục vụ 64 Tỉnh/Thành trong cả nước:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...