Bán Buôn Cá Phèn Hồng Một Nắng (1 Nắng) Tại Lạc Thủy
Cá phèn hồng một nắng (1 nắng) thịt trắng hồng, thớ săn, vị ngọt dịu – lớp ngoài ráo, bên trong vẫn mọng. Chiên/nướng thơm dậy, rất hợp mỡ hành, tỏi ớt, sốt me, rim mắm đường. Tại Lạc Thủy, Hải Sản Đông Lạnh bán buôn cá phèn hồng 1 nắng fillet/nguyên con rút xương, sấy gió lạnh – muối 2–3%, cấp đông rời IQF (túi 0.5–1kg, thùng 10kg), chuẩn VSATTP, giao nhanh, chiết khấu tốt cho quán ăn – nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý.
Xem nhanh nội dung
- 1) Cá phèn hồng 1 nắng là gì? Hương vị & ứng dụng
- 2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Lạc Thủy
- 3) Bảng giá buôn & chiết khấu theo số lượng
- 4) Quy cách – phân loại – đóng gói
- 5) Quy trình chất lượng & an toàn
- 6) Bảo quản – rã đông – chiên/nướng đúng cách
- 7) 7 công thức món ngon với cá phèn hồng 1 nắng
- 8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý
- 9) So sánh với cá chỉ vàng/cá đù 1 nắng
- 10) Đặt hàng – giao nhanh nội thành
- 11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
- 12) Liên hệ
1) Cá phèn hồng 1 nắng là gì? Hương vị & ứng dụng
Cá phèn hồng một nắng (rosy threadfin bream) là cá tươi được sơ chế, ướp muối nhẹ 2–3% rồi sấy gió lạnh đúng “độ nắng”, giúp bề mặt ráo – thớ thịt săn mà vẫn giữ nước. Lên chảo/lò vàng thơm, thịt ngọt dịu, ít tanh, phù hợp món chiên mắm tỏi, nướng mỡ hành, rim me, áp chảo bơ tỏi, cuốn bánh tráng rau sống.
- Thịt trắng hồng – săn, ít bể nát khi chiên/nướng.
- Vị ngọt dịu, vừa mặn – “bắt cơm”, “bắt mồi”.
- Tỷ lệ hao hụt thấp; dễ định lượng – tối ưu cost.
2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Lạc Thủy
- Chuẩn 1 nắng: Sấy gió lạnh kiểm soát nhiệt – độ ẩm, không khô cứng.
- Muối 2–3%: Giữ vị tự nhiên, hỗ trợ bảo quản.
- IQF miếng rời: Tách dễ – rã nhanh, tiện chế biến theo ca.
- Quy cách đa dạng: Fillet rút xương, nguyên con rút xương, cắt khúc.
- Giao nhanh – đúng hẹn: Tuyến lạnh tối ưu Lạc Thủy & lân cận; hợp đồng dài hạn linh hoạt.
3) Bảng giá buôn & chiết khấu theo số lượng
Bảng giá tham khảo Cá Phèn Hồng 1 Nắng (VNĐ/kg)
| Sản phẩm | Quy cách | Đơn giá buôn | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Cá phèn hồng 1 nắng fillet rút xương | Túi 0.5–1kg / Thùng 10×1kg | 185.000 – 255.000 | Áp chảo/chiên/nướng |
| Cá phèn hồng 1 nắng nguyên con rút xương | Túi 1kg / Thùng 10kg | 175.000 – 235.000 | Nướng mỡ hành – rim me |
| Cá phèn hồng 1 nắng cắt khúc | Túi 1kg / Thùng 10×1kg | 165.000 – 225.000 | Chiên giòn – xóc tỏi |
* Giá tham khảo, thay đổi theo size – tỉ lệ fillet – mùa & số lượng. Liên hệ để nhận báo giá chính xác.
Chiết khấu theo mức số lượng (tham khảo)
| Mức lấy (kg) | Ưu đãi dự kiến (VNĐ/kg) | Tiết kiệm ước tính | Đối tượng |
|---|---|---|---|
| ≥ 20kg | -2.000 đến -4.000 | Nhẹ | Quán nhỏ – gia đình |
| ≥ 50kg | -5.000 đến -8.000 | Vừa | Nhà hàng/canteen |
| ≥ 100kg | Thỏa thuận | Cao | Bếp công nghiệp/chuỗi – đại lý |
* Linh hoạt theo tần suất đặt – phương án giao – thanh toán.
4) Quy cách – phân loại – đóng gói
- Fillet rút xương: Miếng đều, lên plate đẹp, ít xương dăm.
- Nguyên con rút xương: Giữ form – phù hợp nướng, rim me.
- Cắt khúc: 4–6cm cho chiên/xóc tỏi; đồng đều miếng.
- Cấp đông: IQF rời; đông block theo lô cho bếp lớn.
- Đóng gói: Hút chân không 0.5–1kg; thùng 10×1kg; nhãn lô – hạn dùng rõ.
5) Quy trình chất lượng & an toàn
Sơ chế & sấy 1 nắng
- Chọn cá tươi – đàn hồi; rửa sạch – rút xương – thấm khô.
- Ướp muối 2–3% theo lô; sấy gió lạnh đến “độ nắng” chuẩn.
- Mạ băng hợp lý; kiểm tra cảm quan & vi sinh định kỳ.
Bảo quản – vận chuyển
- Kho -18°C; chuỗi lạnh xuyên suốt.
- Niêm phong – dán nhãn rõ ràng; truy xuất nguồn gốc.
- Hướng dẫn chiên/nướng kèm đơn.
6) Bảo quản – rã đông – chiên/nướng đúng cách
- Bảo quản: -18°C dùng tốt 6–9 tháng; hạn dùng in trên bao bì.
- Rã đông: Hạ ngăn mát 4–6h hoặc xả nước mát chảy nhẹ 5–8 phút; thấm khô trước khi nấu.
- Chiên: Dầu 165–175°C, 3–4 phút/mặt; trở nhẹ tay.
- Nướng lò/air fryer: 180–190°C, 8–12 phút; phết mỡ hành/bơ tỏi giữa chừng.
7) 7 công thức món ngon với cá phèn hồng 1 nắng
- Chiên mắm tỏi: Chiên vàng; xóc sốt mắm – đường – tỏi ớt.
- Nướng mỡ hành: Nướng 190°C; rưới mỡ hành – đậu phộng rang.
- Rim me cay: Me + đường nâu + ớt; rim lửa nhỏ đến sệt.
- Áp chảo bơ tỏi: Áo mỏng bột mì; áp chảo – rưới bơ tỏi chanh.
- Sa tế sả ớt: Xào nhanh với sa tế – sả – ớt; rắc mè.
- Rim mắm đường tiêu: Tỉ lệ 1:1 mắm–đường; thêm tiêu xay.
- Cuốn bánh tráng: Rau sống – dưa leo – xoài non – chấm mắm me.
Mẹo: Thấm khô bề mặt trước khi chiên/nướng để cá vàng giòn, không bắn dầu.
8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý
Nhà hàng/quán nhậu: Món signature chiên mắm/nướng mỡ hành – quay vòng nhanh.
Bếp công nghiệp/canteen: IQF rời – định lượng dễ – ít hao hụt.
Đại lý/điểm bán: Bao bì hút chân không – tem lô/hạn dùng rõ; trưng bày tủ đông gọn.
9) So sánh với cá chỉ vàng/cá đù 1 nắng
| Loại | Kết cấu | Hương vị | Phù hợp món |
|---|---|---|---|
| Cá phèn hồng 1 nắng | Thịt trắng hồng, săn – ít bể | Ngọt dịu, mặn vừa | Chiên mắm, rim me, nướng mỡ hành |
| Cá chỉ vàng 1 nắng | Mỏng – giòn nhanh | Đậm hơn, thiên ngọt | Nướng than/air fryer |
| Cá đù 1 nắng | Dày thịt – béo nhẹ | Đậm, hợp sốt | Rim mắm đường, kho |
10) Đặt hàng – giao nhanh nội thành
Đặt hàng nhanh – Báo giá buôn
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected] · Website: https://haisandonglanh.com.vn
Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Quận 7, TP.HCM
- Nhận đơn sỉ/đại lý – hỗ trợ hợp đồng dài hạn.
- Giao nhanh Lạc Thủy & lân cận theo lịch/khung giờ.
- Xuất hóa đơn VAT theo quy định.
11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Cá phèn hồng 1 nắng có mặn không?
Muối 2–3% nên vị mặn vừa; khi rim sốt có thể giảm muối phần nêm.
2. Dùng air fryer được không?
Được: 180–190°C trong 8–12 phút, giữa chừng phết mỡ hành/bơ tỏi cho mọng.
3. Hàng có nhiều xương không?
Fillet rút xương gần như không xương dăm; bản nguyên rút xương giữ form, dễ nướng.
4. Bảo quản được bao lâu?
-18°C dùng tốt 6–9 tháng; sau rã đông nên chế biến ngay, không cấp đông lại.
12) Liên hệ
HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected]
Website: https://haisandonglanh.com.vn
Dịch vụ: Bán buôn – Phân phối cá phèn hồng một nắng tại Lạc Thủy, giao nhanh – chất lượng – minh bạch.
cá phèn hồng một nắng giá sỉ Lạc Thủy cá phèn hồng 1 nắng fillet bán buôn hải sản 1 nắng nhà cung cấp hải sản Lạc Thủy
Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55
Hệ thống bán buôn Cá phèn hồng một nắng tại Lạc Thủy phục vụ 64 Tỉnh/Thành trong cả nước:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...
Tag: Vựa hải sản Yên Lạc, Vựa hải sản Giồng Tôm, Vựa hải sản Hoàng Sa, Vựa hải sản Kinh Môn, Vựa hải sản Thông Nông, Vựa hải sản Vị Thủy, Vựa hải sản Ninh Hải, Vựa hải sản Trực Ninh, Vựa hải sản Yên Mỹ, Vựa hải sản Bắc Hà, Vựa hải sản Bắc Yên, Vựa hải sản Tân Sơn, Vựa hải sản An Khê, Vựa hải sản Quảng Ngãi, Vựa hải sản Xuyên Mộc, Vựa hải sản Hàm Thuận, Vựa hải sản Quận Đống Đa, Vựa hải sản Hải An, Vựa hải sản Nga Sơn, Vựa hải sản Quận Gò Vấp, Vựa hải sản Tiên Lữ, Vựa hải sản Tây Giang, Vựa hải sản Trà Cú, Vựa hải sản Thanh Sơn, Vựa hải sản Quang Bình, Vựa hải sản Vĩnh Thạnh, Vựa hải sản Phú Thọ, Vựa hải sản Vị Thanh, Vựa hải sản Bắc Mê, Vựa hải sản Đồng Nai, Vựa hải sản Quỳ Châu, Vựa hải sản Nguyên Bình, Vựa hải sản Quận 5, Vựa hải sản Nghĩa Lộ, Vựa hải sản Đức Trọng, Vựa hải sản Hải Phòng, Vựa hải sản Huyện Mê Linh, Vựa hải sản Quảng Điền, Vựa hải sản Quận 3, Vựa hải sản Na Hang, Vựa hải sản Quận 1, Vựa hải sản Tiền Giang, Vựa hải sản Ngã Năm, Vựa hải sản Ba Bể, Vựa hải sản Tĩnh Gia, Vựa hải sản Bảo Yên, Vựa hải sản Bàu Bàng, Vựa hải sản Quế Sơn, Vựa hải sản Văn Lâm, Vựa hải sản Kiến An,
