Bán Buôn Cá Phèn Hồng Một Nắng (1 Nắng) Tại Chợ Lách

Cá phèn hồng một nắng (1 nắng) thịt trắng hồng, thớ săn, vị ngọt dịu – lớp ngoài ráo, bên trong vẫn mọng. Chiên/nướng thơm dậy, rất hợp mỡ hành, tỏi ớt, sốt me, rim mắm đường. Tại Chợ Lách, Hải Sản Đông Lạnh bán buôn cá phèn hồng 1 nắng fillet/nguyên con rút xương, sấy gió lạnh – muối 2–3%, cấp đông rời IQF (túi 0.5–1kg, thùng 10kg), chuẩn VSATTP, giao nhanh, chiết khấu tốt cho quán ăn – nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý.

1) Cá phèn hồng 1 nắng là gì? Hương vị & ứng dụng

Cá phèn hồng một nắng (rosy threadfin bream) là cá tươi được sơ chế, ướp muối nhẹ 2–3% rồi sấy gió lạnh đúng “độ nắng”, giúp bề mặt ráo – thớ thịt săn mà vẫn giữ nước. Lên chảo/lò vàng thơm, thịt ngọt dịu, ít tanh, phù hợp món chiên mắm tỏi, nướng mỡ hành, rim me, áp chảo bơ tỏi, cuốn bánh tráng rau sống.

• Thịt trắng hồng – săn, ít bể nát khi chiên/nướng.
• Vị ngọt dịu, vừa mặn – “bắt cơm”, “bắt mồi”.
• Tỷ lệ hao hụt thấp; dễ định lượng – tối ưu cost.

2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Chợ Lách

• Chuẩn 1 nắng: Sấy gió lạnh kiểm soát nhiệt – độ ẩm, không khô cứng.
• Muối 2–3%: Giữ vị tự nhiên, hỗ trợ bảo quản.
• IQF miếng rời: Tách dễ – rã nhanh, tiện chế biến theo ca.
• Quy cách đa dạng: Fillet rút xương, nguyên con rút xương, cắt khúc.
• Giao nhanh – đúng hẹn: Tuyến lạnh tối ưu Chợ Lách & lân cận; hợp đồng dài hạn linh hoạt.

3) Bảng giá buôn & chiết khấu theo số lượng

4) Quy cách – phân loại – đóng gói

• Fillet rút xương: Miếng đều, lên plate đẹp, ít xương dăm.
• Nguyên con rút xương: Giữ form – phù hợp nướng, rim me.
• Cắt khúc: 4–6cm cho chiên/xóc tỏi; đồng đều miếng.
• Cấp đông: IQF rời; đông block theo lô cho bếp lớn.
• Đóng gói: Hút chân không 0.5–1kg; thùng 10×1kg; nhãn lô – hạn dùng rõ.

5) Quy trình chất lượng & an toàn

6) Bảo quản – rã đông – chiên/nướng đúng cách

• Bảo quản: -18°C dùng tốt 6–9 tháng; hạn dùng in trên bao bì.
• Rã đông: Hạ ngăn mát 4–6h hoặc xả nước mát chảy nhẹ 5–8 phút; thấm khô trước khi nấu.
• Chiên: Dầu 165–175°C, 3–4 phút/mặt; trở nhẹ tay.
• Nướng lò/air fryer: 180–190°C, 8–12 phút; phết mỡ hành/bơ tỏi giữa chừng.

7) 7 công thức món ngon với cá phèn hồng 1 nắng

1. Chiên mắm tỏi: Chiên vàng; xóc sốt mắm – đường – tỏi ớt.
2. Nướng mỡ hành: Nướng 190°C; rưới mỡ hành – đậu phộng rang.
3. Rim me cay: Me + đường nâu + ớt; rim lửa nhỏ đến sệt.
4. Áp chảo bơ tỏi: Áo mỏng bột mì; áp chảo – rưới bơ tỏi chanh.
5. Sa tế sả ớt: Xào nhanh với sa tế – sả – ớt; rắc mè.
6. Rim mắm đường tiêu: Tỉ lệ 1:1 mắm–đường; thêm tiêu xay.
7. Cuốn bánh tráng: Rau sống – dưa leo – xoài non – chấm mắm me.

Mẹo: Thấm khô bề mặt trước khi chiên/nướng để cá vàng giòn, không bắn dầu.

8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý

Nhà hàng/quán nhậu: Món signature chiên mắm/nướng mỡ hành – quay vòng nhanh.
Bếp công nghiệp/canteen: IQF rời – định lượng dễ – ít hao hụt.
Đại lý/điểm bán: Bao bì hút chân không – tem lô/hạn dùng rõ; trưng bày tủ đông gọn.

9) So sánh với cá chỉ vàng/cá đù 1 nắng

10) Đặt hàng – giao nhanh nội thành

11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Cá phèn hồng 1 nắng có mặn không?

Muối 2–3% nên vị mặn vừa; khi rim sốt có thể giảm muối phần nêm.

2. Dùng air fryer được không?

Được: 180–190°C trong 8–12 phút, giữa chừng phết mỡ hành/bơ tỏi cho mọng.

3. Hàng có nhiều xương không?

Fillet rút xương gần như không xương dăm; bản nguyên rút xương giữ form, dễ nướng.

4. Bảo quản được bao lâu?

-18°C dùng tốt 6–9 tháng; sau rã đông nên chế biến ngay, không cấp đông lại.

12) Liên hệ

cá phèn hồng một nắng giá sỉ Chợ Lách cá phèn hồng 1 nắng fillet bán buôn hải sản 1 nắng nhà cung cấp hải sản Chợ Lách

Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55

Hệ thống bán buôn Cá phèn hồng một nắng tại Chợ Lách phục vụ 64 Tỉnh/Thành trong cả nước:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...