Bán Buôn Cá Mối Một Nắng (1 Nắng) Tại Cầu Ngang
Cá mối một nắng (1 nắng) thịt trắng săn, thơm ngọt, lớp ngoài ráo mặt – bên trong vẫn mọng; chiên/nướng lên màu vàng đẹp, dậy mùi mỡ hành – tỏi ớt “bắt cơm” cực mạnh. Tại Cầu Ngang, Hải Sản Đông Lạnh bán buôn cá mối 1 nắng fillet/nguyên con rút xương, sấy gió lạnh – chuẩn muối 2–3%, cấp đông rời IQF (túi 0.5–1kg, thùng 10kg), đúng VSATTP, giao nhanh, chiết khấu tốt cho quán ăn – nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý.
Xem nhanh nội dung
- 1) Cá mối 1 nắng là gì? Hương vị & ứng dụng
- 2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Cầu Ngang
- 3) Bảng giá buôn & chiết khấu theo số lượng
- 4) Quy cách – phân loại – đóng gói
- 5) Quy trình chất lượng & an toàn
- 6) Bảo quản – rã đông – chiên/nướng đúng cách
- 7) 7 công thức món ngon với cá mối 1 nắng
- 8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý
- 9) So sánh cá mối 1 nắng với cá chỉ vàng/cơm một nắng
- 10) Đặt hàng – giao nhanh nội thành
- 11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
- 12) Liên hệ
1) Cá mối 1 nắng là gì? Hương vị & ứng dụng
Cá mối một nắng là cá mối tươi được sơ chế – ướp muối nhẹ 2–3% – sấy gió lạnh đến khi mặt cá ráo, thớ thịt săn mà vẫn giữ nước. Khi chiên/nướng, bề mặt vàng thơm, thịt ngọt chắc, ít bể nát. Phù hợp món chiên mắm tỏi, nướng mỡ hành, rim me, rim mắm đường, áp chảo bơ tỏi, sốt sa tế, cuốn bánh tráng rau sống.
- Thịt chắc – vị ngọt tự nhiên, ít tanh.
- Rất “bắt cơm” & “bắt mồi”, ra món nhanh.
- Tỷ lệ hao hụt thấp, dễ định lượng – tối ưu cost.
2) Vì sao chọn Hải Sản Đông Lạnh tại Cầu Ngang
- Chuẩn vị 1 nắng: Sấy gió lạnh – nhiệt độ kiểm soát; không khô cứng.
- Muối 2–3%: Đậm đà vừa ăn; hỗ trợ bảo quản tự nhiên.
- IQF miếng rời: Tách dễ – chế biến tiện; không dính bánh.
- Quy cách đa dạng: Fillet rút xương, nguyên con rút xương, cắt khúc.
- Giao nhanh – đúng hẹn: Tuyến lạnh tối ưu Cầu Ngang & lân cận; hỗ trợ hợp đồng dài hạn.
3) Bảng giá buôn & chiết khấu theo số lượng
Bảng giá tham khảo Cá Mối 1 Nắng (VNĐ/kg)
| Sản phẩm | Quy cách | Đơn giá buôn | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Cá mối 1 nắng fillet rút xương | Túi 0.5–1kg / Thùng 10×1kg | 175.000 – 245.000 | Áp chảo/chiên/nướng |
| Cá mối 1 nắng nguyên con rút xương | Túi 1kg / Thùng 10kg | 165.000 – 225.000 | Nướng mỡ hành – rim me |
| Cá mối 1 nắng cắt khúc | Túi 1kg / Thùng 10×1kg | 155.000 – 215.000 | Chiên giòn – xóc tỏi |
* Giá tham khảo, thay đổi theo size – tỉ lệ fillet – mùa & số lượng. Liên hệ để nhận báo giá chính xác.
Chiết khấu theo mức số lượng (tham khảo)
| Mức lấy (kg) | Ưu đãi dự kiến (VNĐ/kg) | Tiết kiệm ước tính | Đối tượng |
|---|---|---|---|
| ≥ 20kg | -2.000 đến -4.000 | Nhẹ | Quán nhỏ – gia đình |
| ≥ 50kg | -5.000 đến -8.000 | Vừa | Nhà hàng/canteen |
| ≥ 100kg | Thỏa thuận | Cao | Bếp công nghiệp/chuỗi – đại lý |
* Linh hoạt theo tần suất đặt – phương án giao – thanh toán.
4) Quy cách – phân loại – đóng gói
- Fillet rút xương: Dễ ăn – lên plate đẹp, ít xương dăm.
- Nguyên con rút xương: Giữ form, phù hợp nướng – rim me.
- Cắt khúc: 4–6cm cho chiên/xóc tỏi; đồng đều miếng.
- Cấp đông: IQF miếng rời; đông block theo lô cho bếp lớn.
- Đóng gói: Hút chân không 0.5–1kg; thùng 10×1kg; nhãn lô – hạn dùng rõ.
5) Quy trình chất lượng & an toàn
Sơ chế & sấy 1 nắng
- Chọn cá tươi – đàn hồi; rửa sạch – rút xương – thấm khô.
- Ướp muối 2–3% & gia vị nhẹ theo lô; sấy gió lạnh đến độ ráo chuẩn.
- Mạ băng hợp lý; kiểm tra cảm quan & vi sinh định kỳ.
Bảo quản – vận chuyển
- Kho -18°C; chuỗi lạnh xuyên suốt.
- Xe lạnh tuyến Cầu Ngang; niêm phong – dán nhãn rõ ràng.
- Hướng dẫn chiên/nướng chuẩn kèm đơn.
6) Bảo quản – rã đông – chiên/nướng đúng cách
- Bảo quản: -18°C dùng tốt 6–9 tháng; hạn dùng in trên bao bì.
- Rã đông: Hạ ngăn mát 4–6h hoặc xả nước mát chảy nhẹ 5–8 phút; thấm khô trước khi nấu.
- Chiên: Dầu 165–175°C, 3–4 phút/mặt; trở nhẹ tay để không bể.
- Nướng lò/air fryer: 180–190°C, 8–12 phút; phết mỡ hành/bơ tỏi giữa chừng.
7) 7 công thức món ngon với cá mối 1 nắng
- Chiên mắm tỏi: Chiên giòn; xóc sốt mắm – đường – tỏi ớt.
- Nướng mỡ hành: Nướng 190°C; rưới mỡ hành – đậu phộng rang.
- Rim me: Sốt me + đường nâu + ớt; rim lửa nhỏ đến sệt.
- Áp chảo bơ tỏi: Áo mỏng bột mì; áp chảo – rưới bơ tỏi chanh.
- Sa tế cay: Xào nhanh với sa tế – sả – ớt; rắc mè.
- Rim mắm đường: Tỉ lệ 1:1 mắm–đường; thêm tiêu xay.
- Cuốn bánh tráng: Rau sống – dưa leo – xoài non – chấm mắm me.
Mẹo: Thấm khô bề mặt trước khi chiên/nướng để cá vàng giòn, không bắn dầu.
8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý
Nhà hàng/quán nhậu: Món signature chiên mắm/nướng mỡ hành – quay vòng nhanh.
Bếp công nghiệp/canteen: IQF rời – định lượng dễ – ít hao hụt.
Đại lý/điểm bán: Bao bì hút chân không – tem lô/hạn dùng rõ; trưng bày tủ đông gọn.
9) So sánh cá mối 1 nắng với cá chỉ vàng/cơm một nắng
| Loại | Kết cấu | Hương vị | Phù hợp món |
|---|---|---|---|
| Cá mối 1 nắng | Thịt trắng săn, ít bể | Ngọt thanh, vừa mặn | Chiên mắm, rim me, nướng mỡ hành |
| Cá chỉ vàng 1 nắng | Mỏng – giòn nhanh | Đậm hơn, thiên ngọt | Nướng than/air fryer |
| Cá cơm 1 nắng | Nhỏ – giòn rụm | Mặn hơn | Rang tỏi ớt, sốt me |
10) Đặt hàng – giao nhanh nội thành
Đặt hàng nhanh – Báo giá buôn
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected] · Website: https://haisandonglanh.com.vn
Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Quận 7, TP.HCM
- Nhận đơn sỉ/đại lý – hỗ trợ hợp đồng dài hạn.
- Giao nhanh Cầu Ngang & lân cận theo lịch/khung giờ.
- Xuất hóa đơn VAT theo quy định.
11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Cá mối 1 nắng có mặn không?
Ướp muối 2–3% nên vị mặn vừa; khi rim sốt có thể giảm muối ở phần nêm.
2. Air fryer làm được không?
Được: 180–190°C trong 8–12 phút, giữa chừng phết mỡ hành/bơ tỏi cho mọng.
3. Hàng có xương không?
Bản fillet rút xương gần như không xương dăm; nguyên con rút xương giữ form, dễ nướng.
4. Bảo quản được bao lâu?
-18°C dùng tốt 6–9 tháng; sau rã đông nên chế biến ngay, không cấp đông lại.
12) Liên hệ
HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected]
Website: https://haisandonglanh.com.vn
Dịch vụ: Bán buôn – Phân phối cá mối một nắng tại Cầu Ngang, giao nhanh – chất lượng – minh bạch.
cá mối một nắng giá sỉ Cầu Ngang cá mối 1 nắng fillet cá mối 1 nắng nguyên con rút xương nhà cung cấp hải sản Cầu Ngang
Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55
Hệ thống bán buôn Cá mối một nắng tại Cầu Ngang phục vụ 64 Tỉnh/Thành trong cả nước:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...
Tag: Vựa hải sản Văn Bàn, Vựa hải sản Hữu Lũng, Vựa hải sản Tư Nghĩa, Vựa hải sản Quảng Trạch, Vựa hải sản Đồ Sơn, Vựa hải sản Buôn Đôn, Vựa hải sản Kiên Lương, Vựa hải sản Bắc Quang, Vựa hải sản Định Hóa, Vựa hải sản Tam Nông, Vựa hải sản Huyện Chương Mỹ, Vựa hải sản Sóc Trăng, Vựa hải sản Gia Nghĩa, Vựa hải sản Quận 11, Vựa hải sản Lào Cai, Vựa hải sản Quận Hai Bà Trưng, Vựa hải sản Bình Lục, Vựa hải sản Châu Thành, Vựa hải sản Nhơn Trạch, Vựa hải sản Kinh Môn, Vựa hải sản Kim Bảng, Vựa hải sản Sơn Dương, Vựa hải sản Hòa Bình, Vựa hải sản Phước Sơn, Vựa hải sản Hồng Ngự, Vựa hải sản Hương Trà, Vựa hải sản Đình Lập, Vựa hải sản Tây Ninh, Vựa hải sản Huyện Mê Linh, Vựa hải sản Huyện Cần Giờ, Vựa hải sản Tuy An, Vựa hải sản Tây Trà, Vựa hải sản Huyện Phúc Thọ, Vựa hải sản Rạch Giá, Vựa hải sản Đông Giang, Vựa hải sản Tân Hiệp, Vựa hải sản Cam Lộ, Vựa hải sản Buôn Ma Thuột, Vựa hải sản An Nhơn, Vựa hải sản Tân Yên, Vựa hải sản Giồng Tôm, Vựa hải sản Cẩm Giàng, Vựa hải sản Quảng Yên, Vựa hải sản Quang Bình, Vựa hải sản Sơn Đông, Vựa hải sản Tháp Chàm, Vựa hải sản Hồng Bàng, Vựa hải sản Ba Bể, Vựa hải sản Phan Rang, Vựa hải sản Nông Sơn,
