Bán Buôn Cá Cơm Bỏ Đầu Đông Lạnh Tại Thạch Thành
Cá cơm bỏ đầu đông lạnh (anchovy H/G – headless/gutted) size nhỏ 3–7cm, thịt thơm – béo nhẹ, ít xương dăm khi chiên giòn/rim mắm, kho tộ hay làm gỏi xoài. Hàng cấp đông rời IQF – mạ băng chuẩn, tách rời dễ thao tác. Tại Thạch Thành, Hải Sản Đông Lạnh bán buôn cá cơm bỏ đầu đã làm sạch, chuẩn VSATTP, giao lạnh nhanh – chiết khấu tốt cho quán ăn – nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý.
Xem nhanh nội dung
- 1) Cá cơm bỏ đầu là gì? Hương vị & ứng dụng
- 2) Vì sao chọn nguồn buôn tại Thạch Thành
- 3) Bảng giá buôn & chiết khấu theo số lượng
- 4) Quy cách – size – đóng gói
- 5) Quy trình chất lượng & an toàn
- 6) Bảo quản – rã đông – khử mùi
- 7) 7 công thức món ngon với cá cơm
- 8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý
- 9) So sánh: Cá cơm bỏ đầu vs. cá cơm nguyên con vs. cá chỉ vàng 1 nắng
- 10) Đặt hàng – giao nhanh nội thành
- 11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
- 12) Liên hệ
1) Cá cơm bỏ đầu là gì? Hương vị & ứng dụng
Cá cơm bỏ đầu là cá cơm đã cắt bỏ đầu, loại bỏ nội tạng – rửa sạch, giữ lại phần thân trắng ngà, thơm béo nhẹ đặc trưng. Phù hợp các món chiên giòn, rim mắm ớt, kho tộ, xào lá lốt/sả ớt, nấu canh chua, gỏi xoài, làm topping cơm/mì.
- Thơm – béo nhẹ, ít tanh khi sơ chế đúng.
- Đồng size, dễ định lượng suất – nhanh “ra món”.
- IQF rời – thao tác múc/tẩm bột nhanh, ít bể nát.
2) Vì sao chọn nguồn buôn tại Thạch Thành
- Đồng size – sạch: 3–5cm · 5–7cm (tuỳ lô); đã bỏ đầu – bỏ ruột, rửa muối loãng.
- Chuẩn IQF: Cấp đông rời – mạ băng hợp lý, giữ ẩm – chống cháy lạnh.
- Đóng gói linh hoạt: Túi 0.5–1kg; thùng 10×1kg hoặc block 5kg cho bếp lớn.
- Giao nhanh – đúng hẹn: Xe lạnh tối ưu tuyến Thạch Thành; hỗ trợ hợp đồng – xuất VAT.
- Hỗ trợ vận hành: Gợi ý menu, định lượng, tối ưu cost/suất.
3) Bảng giá buôn & chiết khấu theo số lượng
Giá tham khảo Cá Cơm Bỏ Đầu Đông Lạnh (VNĐ/kg)
| Sản phẩm | Size/Quy cách | Đơn giá buôn | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Cá cơm bỏ đầu 3–5cm – IQF | Túi 1kg · Thùng 10×1kg | 115.000 – 155.000 | Phổ biến – chiên/rim/kho |
| Cá cơm bỏ đầu 5–7cm – IQF | Túi 1kg · ít vụn | 105.000 – 145.000 | Giá tốt – miếng to hơn |
| Cá cơm bỏ đầu “premium” (lọc kỹ – ít tạp) | Túi 1kg · mạ băng thấp | 135.000 – 175.000 | Lên plate đẹp – ít hao |
* Giá tham khảo, biến động theo size – mùa – xuất xứ – tỉ lệ mạ băng – sản lượng đặt. Liên hệ để nhận báo giá chính xác theo lô.
Chiết khấu theo mức số lượng (tham khảo)
| Mức lấy (kg) | Ưu đãi (VNĐ/kg) | Tiết kiệm ước tính | Đối tượng |
|---|---|---|---|
| ≥ 20kg | -3.000 đến -5.000 | Nhẹ | Quán nhỏ – gia đình lớn |
| ≥ 50kg | -6.000 đến -9.000 | Vừa | Nhà hàng/canteen |
| ≥ 120kg | Thỏa thuận | Cao | Bếp công nghiệp/chuỗi – đại lý |
* Linh hoạt theo tần suất đặt – phương án giao – thanh toán.
4) Quy cách – size – đóng gói
- Quy cách: H/G (bỏ đầu – bỏ ruột) · rửa muối loãng khử nhớt.
- Size tham khảo: 3–5cm · 5–7cm (tuỳ mùa/lô).
- Đóng gói: Túi 0.5–1kg hút chân không/zip; thùng 10×1kg; block 5kg cho bếp lớn.
- Cấp đông: IQF rời; mạ băng 10–20% theo lô; tem lô – hạn dùng rõ.
- Xuất xứ: Việt Nam/nhập khẩu (tuỳ lô); hồ sơ VSATTP đầy đủ.
5) Quy trình chất lượng & an toàn
Sơ chế – cấp đông
- Chọn cá tươi – mắt trong, thịt đàn hồi; loại bỏ tạp – rửa muối loãng.
- Cấp đông nhanh; kiểm tra cảm quan & vi sinh theo lô.
- Niêm phong – dán nhãn; truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Bảo quản – vận chuyển
- Kho -18°C; chuỗi lạnh xuyên suốt khi giao.
- Xếp thùng gọn – tránh dập nát; hạn dùng rõ.
- Tuyến giao tối ưu Thạch Thành; giao đúng hẹn – đúng nhiệt.
6) Bảo quản – rã đông – khử mùi
- Bảo quản: -18°C dùng tốt 6–9 tháng; sau mở túi nên dùng trong 48 giờ.
- Rã đông: Hạ ngăn mát 2–3h hoặc xả nước mát chảy nhẹ 5–7 phút; thấm khô kỹ.
- Khử mùi: Xóc rượu trắng/gừng đập dập 3 phút; rửa nhanh rồi để ráo.
- Mẹo chiên giòn: Áo mỏng bột bắp/bột chiên; chiên 165–175°C 3–4 phút, để trên rack thoáng.
7) 7 công thức món ngon với cá cơm
- Rim mắm ớt: Thắng đường → mắm → ớt; đảo cá 4–5 phút, rắc mè.
- Chiên giòn chanh tỏi: Áo bột mỏng; sau chiên trộn tỏi phi + chanh + muối tiêu.
- Kho tộ tiêu xanh: Nước màu + nước dừa + tiêu xanh; kho lửa riu 10–12 phút.
- Xào sả ớt lá lốt: Xào nhanh 3–4 phút; thơm cay “bắt mồi”.
- Gỏi xoài cá cơm: Cá chiên giòn trộn xoài bào + rau thơm.
- Cơm/mì topping: Cá cơm chiên giòn rắc hành phi – mè rang.
- Canh chua: Trụng cá sau cùng 1–2 phút giữ giòn.
Mẹo: Ướp rất ngắn (5–7 phút) để cá không “chảy nước”; nấu lửa lớn, đảo nhanh tay.
8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý
Nhà hàng/quán nhậu: Món nhắm – rim/chiên giòn “bắt khách”, quay vòng nhanh.
Bếp công nghiệp/canteen: Định lượng dễ; block 5kg tiết kiệm chi phí vận hành.
Đại lý/điểm bán: Bao bì hút chân không – tem lô/hạn dùng rõ; trưng bày tủ đông gọn.
9) So sánh: Cá cơm bỏ đầu vs. cá cơm nguyên con vs. cá chỉ vàng 1 nắng
| Sản phẩm | Sơ chế | Ưu điểm | Phù hợp món |
|---|---|---|---|
| Cá cơm bỏ đầu (H/G) | Bỏ đầu – bỏ ruột, rửa sạch | Ít tanh, ăn “đỡ cấn” xương | Rim, chiên giòn, kho, gỏi |
| Cá cơm nguyên con | Chưa bỏ đầu/ruột | Giá tốt hơn, hợp phơi khô | Làm khô, nước mắm, nấu nước dùng |
| Cá chỉ vàng 1 nắng | Tẩm nhẹ – phơi 1 nắng | Thịt dày, thơm nắng gió | Nướng/áp chảo, chấm mắm me |
10) Đặt hàng – giao nhanh nội thành
Đặt hàng nhanh – Báo giá buôn
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected] · Website: https://haisandonglanh.com.vn
Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Quận 7, TP.HCM
- Nhận đơn sỉ/đại lý – hỗ trợ hợp đồng dài hạn, tem nhãn OEM.
- Giao nhanh Thạch Thành & lân cận theo lịch/khung giờ.
- Xuất hóa đơn VAT theo quy định.
11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Cá cơm bỏ đầu có bị mặn không?
Hàng đông lạnh không tẩm muối; nếu là lô có ướp nhẹ, chỉ cần xả nước mát 1 phút trước khi nấu.
2. Chiên cá cơm sao cho giòn lâu?
Áo bột rất mỏng, chiên 165–175°C; để ráo trên rack thoáng, trộn sốt sau cùng để giữ giòn.
3. Có giao block 5kg cho bếp lớn không?
Có. Lựa chọn block 5kg/10kg giúp tối ưu chi phí – phù hợp bếp công nghiệp/căn-tin.
4. Bảo quản được bao lâu?
-18°C dùng tốt 6–9 tháng; sau mở túi nên dùng trong 48 giờ.
12) Liên hệ
HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected]
Website: https://haisandonglanh.com.vn
Dịch vụ: Bán buôn – Phân phối cá cơm bỏ đầu đông lạnh tại Thạch Thành, giao nhanh – chất lượng – minh bạch.
cá cơm bỏ đầu đông lạnh giá sỉ Thạch Thành anchovy headless gutted IQF bán buôn hải sản đông lạnh Thạch Thành cá cơm chiên giòn rim mắm
Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55
Hệ thống bán buôn Cá cơm bỏ đầu đông lạnh tại Thạch Thành phục vụ 64 Tỉnh/Thành trong cả nước:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...
Tag: Cá cơm đông lạnh giá sỉ Hàm Tân, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Đồ Sơn, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Lạc Sơn, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Thái Hòa, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Hoằng Hóa, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Cẩm Thủy, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Đức Linh, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Quận 1, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Cẩm Mỹ, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Yên Khánh, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Côn Đảo, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Tân Kỳ, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Hương Khê, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Hải Lăng, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Võ Nhai, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Vĩnh Cửu, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Bình Phước, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Huyện Sóc Sơn, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Mộ Đức, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Sông Công, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Mỹ Hào, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Cầu Kè, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Lệ Thủy, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Hướng Hóa, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Cần Giuộc, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Vĩnh Lợi, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Hà Nội, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Hòa An, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Chí Linh, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Tĩnh Gia, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Mỹ Tho, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Vĩnh Yên, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Bình Giang, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Bù Đốp, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Phú Quý, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Phan Thiết, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Hòa Bình, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Vĩnh Hưng, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Thuận Thành, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Tương Dương, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Sông Lô, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Tân Hồng, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Cát Tiên, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Vĩnh Thuận, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Quận Thanh Xuân, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Đô Lương, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Vĩnh Thạnh, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Trực Ninh, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Nghĩa Hành, Cá cơm đông lạnh giá sỉ Đồng Hỷ,
