Bán Buôn Cá Cơm Bỏ Đầu Đông Lạnh Tại Sơn Trà

Cá cơm bỏ đầu đông lạnh (anchovy H/G – headless/gutted) size nhỏ 3–7cm, thịt thơm – béo nhẹ, ít xương dăm khi chiên giòn/rim mắm, kho tộ hay làm gỏi xoài. Hàng cấp đông rời IQF – mạ băng chuẩn, tách rời dễ thao tác. Tại Sơn Trà, Hải Sản Đông Lạnh bán buôn cá cơm bỏ đầu đã làm sạch, chuẩn VSATTP, giao lạnh nhanh – chiết khấu tốt cho quán ăn – nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý.

1) Cá cơm bỏ đầu là gì? Hương vị & ứng dụng


Cá cơm bỏ đầu là cá cơm đã cắt bỏ đầu, loại bỏ nội tạng – rửa sạch, giữ lại phần thân trắng ngà, thơm béo nhẹ đặc trưng. Phù hợp các món chiên giòn, rim mắm ớt, kho tộ, xào lá lốt/sả ớt, nấu canh chua, gỏi xoài, làm topping cơm/mì.

  • Thơm – béo nhẹ, ít tanh khi sơ chế đúng.
  • Đồng size, dễ định lượng suất – nhanh “ra món”.
  • IQF rời – thao tác múc/tẩm bột nhanh, ít bể nát.

2) Vì sao chọn nguồn buôn tại Sơn Trà

  • Đồng size – sạch: 3–5cm · 5–7cm (tuỳ lô); đã bỏ đầu – bỏ ruột, rửa muối loãng.
  • Chuẩn IQF: Cấp đông rời – mạ băng hợp lý, giữ ẩm – chống cháy lạnh.
  • Đóng gói linh hoạt: Túi 0.5–1kg; thùng 10×1kg hoặc block 5kg cho bếp lớn.
  • Giao nhanh – đúng hẹn: Xe lạnh tối ưu tuyến Sơn Trà; hỗ trợ hợp đồng – xuất VAT.
  • Hỗ trợ vận hành: Gợi ý menu, định lượng, tối ưu cost/suất.

3) Bảng giá buôn & chiết khấu theo số lượng

Giá tham khảo Cá Cơm Bỏ Đầu Đông Lạnh (VNĐ/kg)

Sản phẩm Size/Quy cách Đơn giá buôn Ghi chú
Cá cơm bỏ đầu 3–5cm – IQF Túi 1kg · Thùng 10×1kg 115.000 – 155.000 Phổ biến – chiên/rim/kho
Cá cơm bỏ đầu 5–7cm – IQF Túi 1kg · ít vụn 105.000 – 145.000 Giá tốt – miếng to hơn
Cá cơm bỏ đầu “premium” (lọc kỹ – ít tạp) Túi 1kg · mạ băng thấp 135.000 – 175.000 Lên plate đẹp – ít hao

* Giá tham khảo, biến động theo size – mùa – xuất xứ – tỉ lệ mạ băng – sản lượng đặt. Liên hệ để nhận báo giá chính xác theo lô.

Chiết khấu theo mức số lượng (tham khảo)

Mức lấy (kg) Ưu đãi (VNĐ/kg) Tiết kiệm ước tính Đối tượng
≥ 20kg -3.000 đến -5.000 Nhẹ Quán nhỏ – gia đình lớn
≥ 50kg -6.000 đến -9.000 Vừa Nhà hàng/canteen
≥ 120kg Thỏa thuận Cao Bếp công nghiệp/chuỗi – đại lý

* Linh hoạt theo tần suất đặt – phương án giao – thanh toán.

4) Quy cách – size – đóng gói

  • Quy cách: H/G (bỏ đầu – bỏ ruột) · rửa muối loãng khử nhớt.
  • Size tham khảo: 3–5cm · 5–7cm (tuỳ mùa/lô).
  • Đóng gói: Túi 0.5–1kg hút chân không/zip; thùng 10×1kg; block 5kg cho bếp lớn.
  • Cấp đông: IQF rời; mạ băng 10–20% theo lô; tem lô – hạn dùng rõ.
  • Xuất xứ: Việt Nam/nhập khẩu (tuỳ lô); hồ sơ VSATTP đầy đủ.

5) Quy trình chất lượng & an toàn

Sơ chế – cấp đông

  • Chọn cá tươi – mắt trong, thịt đàn hồi; loại bỏ tạp – rửa muối loãng.
  • Cấp đông nhanh; kiểm tra cảm quan & vi sinh theo lô.
  • Niêm phong – dán nhãn; truy xuất nguồn gốc rõ ràng.

Bảo quản – vận chuyển

  • Kho -18°C; chuỗi lạnh xuyên suốt khi giao.
  • Xếp thùng gọn – tránh dập nát; hạn dùng rõ.
  • Tuyến giao tối ưu Sơn Trà; giao đúng hẹn – đúng nhiệt.

6) Bảo quản – rã đông – khử mùi

  • Bảo quản: -18°C dùng tốt 6–9 tháng; sau mở túi nên dùng trong 48 giờ.
  • Rã đông: Hạ ngăn mát 2–3h hoặc xả nước mát chảy nhẹ 5–7 phút; thấm khô kỹ.
  • Khử mùi: Xóc rượu trắng/gừng đập dập 3 phút; rửa nhanh rồi để ráo.
  • Mẹo chiên giòn: Áo mỏng bột bắp/bột chiên; chiên 165–175°C 3–4 phút, để trên rack thoáng.

7) 7 công thức món ngon với cá cơm

  1. Rim mắm ớt: Thắng đường → mắm → ớt; đảo cá 4–5 phút, rắc mè.
  2. Chiên giòn chanh tỏi: Áo bột mỏng; sau chiên trộn tỏi phi + chanh + muối tiêu.
  3. Kho tộ tiêu xanh: Nước màu + nước dừa + tiêu xanh; kho lửa riu 10–12 phút.
  4. Xào sả ớt lá lốt: Xào nhanh 3–4 phút; thơm cay “bắt mồi”.
  5. Gỏi xoài cá cơm: Cá chiên giòn trộn xoài bào + rau thơm.
  6. Cơm/mì topping: Cá cơm chiên giòn rắc hành phi – mè rang.
  7. Canh chua: Trụng cá sau cùng 1–2 phút giữ giòn.

Mẹo: Ướp rất ngắn (5–7 phút) để cá không “chảy nước”; nấu lửa lớn, đảo nhanh tay.

8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý

Nhà hàng/quán nhậu: Món nhắm – rim/chiên giòn “bắt khách”, quay vòng nhanh.
Bếp công nghiệp/canteen: Định lượng dễ; block 5kg tiết kiệm chi phí vận hành.
Đại lý/điểm bán: Bao bì hút chân không – tem lô/hạn dùng rõ; trưng bày tủ đông gọn.

9) So sánh: Cá cơm bỏ đầu vs. cá cơm nguyên con vs. cá chỉ vàng 1 nắng

Sản phẩm Sơ chế Ưu điểm Phù hợp món
Cá cơm bỏ đầu (H/G) Bỏ đầu – bỏ ruột, rửa sạch Ít tanh, ăn “đỡ cấn” xương Rim, chiên giòn, kho, gỏi
Cá cơm nguyên con Chưa bỏ đầu/ruột Giá tốt hơn, hợp phơi khô Làm khô, nước mắm, nấu nước dùng
Cá chỉ vàng 1 nắng Tẩm nhẹ – phơi 1 nắng Thịt dày, thơm nắng gió Nướng/áp chảo, chấm mắm me

10) Đặt hàng – giao nhanh nội thành

Đặt hàng nhanh – Báo giá buôn

Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55

Email: [email protected] · Website: https://haisandonglanh.com.vn

Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Quận 7, TP.HCM

  • Nhận đơn sỉ/đại lý – hỗ trợ hợp đồng dài hạn, tem nhãn OEM.
  • Giao nhanh Sơn Trà & lân cận theo lịch/khung giờ.
  • Xuất hóa đơn VAT theo quy định.

11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Cá cơm bỏ đầu có bị mặn không?

Hàng đông lạnh không tẩm muối; nếu là lô có ướp nhẹ, chỉ cần xả nước mát 1 phút trước khi nấu.

2. Chiên cá cơm sao cho giòn lâu?

Áo bột rất mỏng, chiên 165–175°C; để ráo trên rack thoáng, trộn sốt sau cùng để giữ giòn.

3. Có giao block 5kg cho bếp lớn không?

Có. Lựa chọn block 5kg/10kg giúp tối ưu chi phí – phù hợp bếp công nghiệp/căn-tin.

4. Bảo quản được bao lâu?

-18°C dùng tốt 6–9 tháng; sau mở túi nên dùng trong 48 giờ.

12) Liên hệ

HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH

Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55

Email: [email protected]

Website: https://haisandonglanh.com.vn

Dịch vụ: Bán buôn – Phân phối cá cơm bỏ đầu đông lạnh tại Sơn Trà, giao nhanh – chất lượng – minh bạch.

cá cơm bỏ đầu đông lạnh giá sỉ Sơn Trà anchovy headless gutted IQF bán buôn hải sản đông lạnh Sơn Trà cá cơm chiên giòn rim mắm

Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55

Hệ thống bán buôn Cá cơm bỏ đầu đông lạnh tại Sơn Trà phục vụ 64 Tỉnh/Thành trong cả nước:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...

Tag: Vựa hải sản Tuy Phong, Vựa hải sản Đà Lạt, Vựa hải sản Đồng Nai, Vựa hải sản An Lão, Vựa hải sản Long Điền, Vựa hải sản Quận Hoàng Mai, Vựa hải sản Dầu Tiếng, Vựa hải sản Nam Đông, Vựa hải sản Huyện Quốc Oai, Vựa hải sản Phù Mỹ, Vựa hải sản Quận Hà Đông, Vựa hải sản Bình Lục, Vựa hải sản Con Cuông, Vựa hải sản Quận 7, Vựa hải sản Tứ Kỳ, Vựa hải sản Châu Thành, Vựa hải sản TPHCM, Vựa hải sản Vũng Tàu, Vựa hải sản Giá Rai, Vựa hải sản Mỹ Tú, Vựa hải sản Quỳnh Nhai, Vựa hải sản Mỹ Lộc, Vựa hải sản Chiêm Hóa, Vựa hải sản Thạch Hà, Vựa hải sản Vị Thanh, Vựa hải sản Lạc Sơn, Vựa hải sản Yên Mỹ, Vựa hải sản Yên Bình, Vựa hải sản Quận Cầu Giấy, Vựa hải sản Hoàng Sa, Vựa hải sản Bình Long, Vựa hải sản Tam Nông, Vựa hải sản Thuận Thành, Vựa hải sản Vĩnh Cửu, Vựa hải sản Tân Hiệp, Vựa hải sản Hoa Lư, Vựa hải sản Tam Bình, Vựa hải sản Hòa Thành, Vựa hải sản Bảo Lộc, Vựa hải sản Bù Đốp, Vựa hải sản Phú Tân, Vựa hải sản Bắc Ninh, Vựa hải sản Lai Châu, Vựa hải sản Sơn Trà, Vựa hải sản Yên Dũng, Vựa hải sản Vĩnh Châu, Vựa hải sản Việt Yên, Vựa hải sản Minh Long, Vựa hải sản Đồng Hỷ, Vựa hải sản Càng Long,

CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD
48 Đường Số 1B, Phường Tân Mỹ, Tp Hồ Chí Minh
Điện thoại: 08.77.99.00.55 - Hotline: 08.77.99.00.55
Back to top