Bán Buôn Cá Cơm Bỏ Đầu Đông Lạnh Tại Phúc Yên
Cá cơm bỏ đầu đông lạnh (anchovy H/G – headless/gutted) size nhỏ 3–7cm, thịt thơm – béo nhẹ, ít xương dăm khi chiên giòn/rim mắm, kho tộ hay làm gỏi xoài. Hàng cấp đông rời IQF – mạ băng chuẩn, tách rời dễ thao tác. Tại Phúc Yên, Hải Sản Đông Lạnh bán buôn cá cơm bỏ đầu đã làm sạch, chuẩn VSATTP, giao lạnh nhanh – chiết khấu tốt cho quán ăn – nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý.
Xem nhanh nội dung
- 1) Cá cơm bỏ đầu là gì? Hương vị & ứng dụng
- 2) Vì sao chọn nguồn buôn tại Phúc Yên
- 3) Bảng giá buôn & chiết khấu theo số lượng
- 4) Quy cách – size – đóng gói
- 5) Quy trình chất lượng & an toàn
- 6) Bảo quản – rã đông – khử mùi
- 7) 7 công thức món ngon với cá cơm
- 8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý
- 9) So sánh: Cá cơm bỏ đầu vs. cá cơm nguyên con vs. cá chỉ vàng 1 nắng
- 10) Đặt hàng – giao nhanh nội thành
- 11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
- 12) Liên hệ
1) Cá cơm bỏ đầu là gì? Hương vị & ứng dụng
Cá cơm bỏ đầu là cá cơm đã cắt bỏ đầu, loại bỏ nội tạng – rửa sạch, giữ lại phần thân trắng ngà, thơm béo nhẹ đặc trưng. Phù hợp các món chiên giòn, rim mắm ớt, kho tộ, xào lá lốt/sả ớt, nấu canh chua, gỏi xoài, làm topping cơm/mì.
- Thơm – béo nhẹ, ít tanh khi sơ chế đúng.
- Đồng size, dễ định lượng suất – nhanh “ra món”.
- IQF rời – thao tác múc/tẩm bột nhanh, ít bể nát.
2) Vì sao chọn nguồn buôn tại Phúc Yên
- Đồng size – sạch: 3–5cm · 5–7cm (tuỳ lô); đã bỏ đầu – bỏ ruột, rửa muối loãng.
- Chuẩn IQF: Cấp đông rời – mạ băng hợp lý, giữ ẩm – chống cháy lạnh.
- Đóng gói linh hoạt: Túi 0.5–1kg; thùng 10×1kg hoặc block 5kg cho bếp lớn.
- Giao nhanh – đúng hẹn: Xe lạnh tối ưu tuyến Phúc Yên; hỗ trợ hợp đồng – xuất VAT.
- Hỗ trợ vận hành: Gợi ý menu, định lượng, tối ưu cost/suất.
3) Bảng giá buôn & chiết khấu theo số lượng
Giá tham khảo Cá Cơm Bỏ Đầu Đông Lạnh (VNĐ/kg)
| Sản phẩm | Size/Quy cách | Đơn giá buôn | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Cá cơm bỏ đầu 3–5cm – IQF | Túi 1kg · Thùng 10×1kg | 115.000 – 155.000 | Phổ biến – chiên/rim/kho |
| Cá cơm bỏ đầu 5–7cm – IQF | Túi 1kg · ít vụn | 105.000 – 145.000 | Giá tốt – miếng to hơn |
| Cá cơm bỏ đầu “premium” (lọc kỹ – ít tạp) | Túi 1kg · mạ băng thấp | 135.000 – 175.000 | Lên plate đẹp – ít hao |
* Giá tham khảo, biến động theo size – mùa – xuất xứ – tỉ lệ mạ băng – sản lượng đặt. Liên hệ để nhận báo giá chính xác theo lô.
Chiết khấu theo mức số lượng (tham khảo)
| Mức lấy (kg) | Ưu đãi (VNĐ/kg) | Tiết kiệm ước tính | Đối tượng |
|---|---|---|---|
| ≥ 20kg | -3.000 đến -5.000 | Nhẹ | Quán nhỏ – gia đình lớn |
| ≥ 50kg | -6.000 đến -9.000 | Vừa | Nhà hàng/canteen |
| ≥ 120kg | Thỏa thuận | Cao | Bếp công nghiệp/chuỗi – đại lý |
* Linh hoạt theo tần suất đặt – phương án giao – thanh toán.
4) Quy cách – size – đóng gói
- Quy cách: H/G (bỏ đầu – bỏ ruột) · rửa muối loãng khử nhớt.
- Size tham khảo: 3–5cm · 5–7cm (tuỳ mùa/lô).
- Đóng gói: Túi 0.5–1kg hút chân không/zip; thùng 10×1kg; block 5kg cho bếp lớn.
- Cấp đông: IQF rời; mạ băng 10–20% theo lô; tem lô – hạn dùng rõ.
- Xuất xứ: Việt Nam/nhập khẩu (tuỳ lô); hồ sơ VSATTP đầy đủ.
5) Quy trình chất lượng & an toàn
Sơ chế – cấp đông
- Chọn cá tươi – mắt trong, thịt đàn hồi; loại bỏ tạp – rửa muối loãng.
- Cấp đông nhanh; kiểm tra cảm quan & vi sinh theo lô.
- Niêm phong – dán nhãn; truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Bảo quản – vận chuyển
- Kho -18°C; chuỗi lạnh xuyên suốt khi giao.
- Xếp thùng gọn – tránh dập nát; hạn dùng rõ.
- Tuyến giao tối ưu Phúc Yên; giao đúng hẹn – đúng nhiệt.
6) Bảo quản – rã đông – khử mùi
- Bảo quản: -18°C dùng tốt 6–9 tháng; sau mở túi nên dùng trong 48 giờ.
- Rã đông: Hạ ngăn mát 2–3h hoặc xả nước mát chảy nhẹ 5–7 phút; thấm khô kỹ.
- Khử mùi: Xóc rượu trắng/gừng đập dập 3 phút; rửa nhanh rồi để ráo.
- Mẹo chiên giòn: Áo mỏng bột bắp/bột chiên; chiên 165–175°C 3–4 phút, để trên rack thoáng.
7) 7 công thức món ngon với cá cơm
- Rim mắm ớt: Thắng đường → mắm → ớt; đảo cá 4–5 phút, rắc mè.
- Chiên giòn chanh tỏi: Áo bột mỏng; sau chiên trộn tỏi phi + chanh + muối tiêu.
- Kho tộ tiêu xanh: Nước màu + nước dừa + tiêu xanh; kho lửa riu 10–12 phút.
- Xào sả ớt lá lốt: Xào nhanh 3–4 phút; thơm cay “bắt mồi”.
- Gỏi xoài cá cơm: Cá chiên giòn trộn xoài bào + rau thơm.
- Cơm/mì topping: Cá cơm chiên giòn rắc hành phi – mè rang.
- Canh chua: Trụng cá sau cùng 1–2 phút giữ giòn.
Mẹo: Ướp rất ngắn (5–7 phút) để cá không “chảy nước”; nấu lửa lớn, đảo nhanh tay.
8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý
Nhà hàng/quán nhậu: Món nhắm – rim/chiên giòn “bắt khách”, quay vòng nhanh.
Bếp công nghiệp/canteen: Định lượng dễ; block 5kg tiết kiệm chi phí vận hành.
Đại lý/điểm bán: Bao bì hút chân không – tem lô/hạn dùng rõ; trưng bày tủ đông gọn.
9) So sánh: Cá cơm bỏ đầu vs. cá cơm nguyên con vs. cá chỉ vàng 1 nắng
| Sản phẩm | Sơ chế | Ưu điểm | Phù hợp món |
|---|---|---|---|
| Cá cơm bỏ đầu (H/G) | Bỏ đầu – bỏ ruột, rửa sạch | Ít tanh, ăn “đỡ cấn” xương | Rim, chiên giòn, kho, gỏi |
| Cá cơm nguyên con | Chưa bỏ đầu/ruột | Giá tốt hơn, hợp phơi khô | Làm khô, nước mắm, nấu nước dùng |
| Cá chỉ vàng 1 nắng | Tẩm nhẹ – phơi 1 nắng | Thịt dày, thơm nắng gió | Nướng/áp chảo, chấm mắm me |
10) Đặt hàng – giao nhanh nội thành
Đặt hàng nhanh – Báo giá buôn
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected] · Website: https://haisandonglanh.com.vn
Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Quận 7, TP.HCM
- Nhận đơn sỉ/đại lý – hỗ trợ hợp đồng dài hạn, tem nhãn OEM.
- Giao nhanh Phúc Yên & lân cận theo lịch/khung giờ.
- Xuất hóa đơn VAT theo quy định.
11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Cá cơm bỏ đầu có bị mặn không?
Hàng đông lạnh không tẩm muối; nếu là lô có ướp nhẹ, chỉ cần xả nước mát 1 phút trước khi nấu.
2. Chiên cá cơm sao cho giòn lâu?
Áo bột rất mỏng, chiên 165–175°C; để ráo trên rack thoáng, trộn sốt sau cùng để giữ giòn.
3. Có giao block 5kg cho bếp lớn không?
Có. Lựa chọn block 5kg/10kg giúp tối ưu chi phí – phù hợp bếp công nghiệp/căn-tin.
4. Bảo quản được bao lâu?
-18°C dùng tốt 6–9 tháng; sau mở túi nên dùng trong 48 giờ.
12) Liên hệ
HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected]
Website: https://haisandonglanh.com.vn
Dịch vụ: Bán buôn – Phân phối cá cơm bỏ đầu đông lạnh tại Phúc Yên, giao nhanh – chất lượng – minh bạch.
cá cơm bỏ đầu đông lạnh giá sỉ Phúc Yên anchovy headless gutted IQF bán buôn hải sản đông lạnh Phúc Yên cá cơm chiên giòn rim mắm
Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55
Hệ thống bán buôn Cá cơm bỏ đầu đông lạnh tại Phúc Yên phục vụ 64 Tỉnh/Thành trong cả nước:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...
Tag: Cá cam dông lạnh giá sỉ Bình Xuyên, Cá cam dông lạnh giá sỉ An Khê, Cá cam dông lạnh giá sỉ Nam Trà My, Cá cam dông lạnh giá sỉ Thanh Bình, Cá cam dông lạnh giá sỉ Bình Dương, Cá cam dông lạnh giá sỉ Huế, Cá cam dông lạnh giá sỉ Quảng Xương, Cá cam dông lạnh giá sỉ Việt Trì, Cá cam dông lạnh giá sỉ Xín Mần, Cá cam dông lạnh giá sỉ Đức Phổ, Cá cam dông lạnh giá sỉ Từ Sơn, Cá cam dông lạnh giá sỉ Phổ Yên, Cá cam dông lạnh giá sỉ Phú Yên, Cá cam dông lạnh giá sỉ Nghĩa Lộ, Cá cam dông lạnh giá sỉ Cẩm Lệ, Cá cam dông lạnh giá sỉ Đồng Nai, Cá cam dông lạnh giá sỉ Tây Giang, Cá cam dông lạnh giá sỉ Quận 8, Cá cam dông lạnh giá sỉ Văn Chấn, Cá cam dông lạnh giá sỉ Cờ Đỏ, Cá cam dông lạnh giá sỉ Hàm Thuận, Cá cam dông lạnh giá sỉ Trần Đề, Cá cam dông lạnh giá sỉ Bắc Sơn, Cá cam dông lạnh giá sỉ Huyện Cần Giờ, Cá cam dông lạnh giá sỉ Mèo Vạc, Cá cam dông lạnh giá sỉ Sơn Hà, Cá cam dông lạnh giá sỉ Hiệp Hòa, Cá cam dông lạnh giá sỉ Phan Thiết, Cá cam dông lạnh giá sỉ Giồng Tôm, Cá cam dông lạnh giá sỉ Lê Chân, Cá cam dông lạnh giá sỉ Võ Nhai, Cá cam dông lạnh giá sỉ Bình Thuận, Cá cam dông lạnh giá sỉ Phủ Lý, Cá cam dông lạnh giá sỉ Yên Định, Cá cam dông lạnh giá sỉ Kinh Môn, Cá cam dông lạnh giá sỉ Dương Minh Châu, Cá cam dông lạnh giá sỉ Trà Cú, Cá cam dông lạnh giá sỉ Đà Bắc, Cá cam dông lạnh giá sỉ Phú Bình, Cá cam dông lạnh giá sỉ Sông Cầu, Cá cam dông lạnh giá sỉ Mộc Châu, Cá cam dông lạnh giá sỉ Chợ Gạo, Cá cam dông lạnh giá sỉ Yên Bình, Cá cam dông lạnh giá sỉ Hưng Hà, Cá cam dông lạnh giá sỉ Tân An, Cá cam dông lạnh giá sỉ Giao Thủy, Cá cam dông lạnh giá sỉ Kiến Tường, Cá cam dông lạnh giá sỉ Ninh Bình, Cá cam dông lạnh giá sỉ Mường Lay, Cá cam dông lạnh giá sỉ Bàu Bàng,
