Bán Buôn Cá Cơm Bỏ Đầu Đông Lạnh Tại Mèo Vạc
Cá cơm bỏ đầu đông lạnh (anchovy H/G – headless/gutted) size nhỏ 3–7cm, thịt thơm – béo nhẹ, ít xương dăm khi chiên giòn/rim mắm, kho tộ hay làm gỏi xoài. Hàng cấp đông rời IQF – mạ băng chuẩn, tách rời dễ thao tác. Tại Mèo Vạc, Hải Sản Đông Lạnh bán buôn cá cơm bỏ đầu đã làm sạch, chuẩn VSATTP, giao lạnh nhanh – chiết khấu tốt cho quán ăn – nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý.
Xem nhanh nội dung
- 1) Cá cơm bỏ đầu là gì? Hương vị & ứng dụng
- 2) Vì sao chọn nguồn buôn tại Mèo Vạc
- 3) Bảng giá buôn & chiết khấu theo số lượng
- 4) Quy cách – size – đóng gói
- 5) Quy trình chất lượng & an toàn
- 6) Bảo quản – rã đông – khử mùi
- 7) 7 công thức món ngon với cá cơm
- 8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý
- 9) So sánh: Cá cơm bỏ đầu vs. cá cơm nguyên con vs. cá chỉ vàng 1 nắng
- 10) Đặt hàng – giao nhanh nội thành
- 11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
- 12) Liên hệ
1) Cá cơm bỏ đầu là gì? Hương vị & ứng dụng
Cá cơm bỏ đầu là cá cơm đã cắt bỏ đầu, loại bỏ nội tạng – rửa sạch, giữ lại phần thân trắng ngà, thơm béo nhẹ đặc trưng. Phù hợp các món chiên giòn, rim mắm ớt, kho tộ, xào lá lốt/sả ớt, nấu canh chua, gỏi xoài, làm topping cơm/mì.
- Thơm – béo nhẹ, ít tanh khi sơ chế đúng.
- Đồng size, dễ định lượng suất – nhanh “ra món”.
- IQF rời – thao tác múc/tẩm bột nhanh, ít bể nát.
2) Vì sao chọn nguồn buôn tại Mèo Vạc
- Đồng size – sạch: 3–5cm · 5–7cm (tuỳ lô); đã bỏ đầu – bỏ ruột, rửa muối loãng.
- Chuẩn IQF: Cấp đông rời – mạ băng hợp lý, giữ ẩm – chống cháy lạnh.
- Đóng gói linh hoạt: Túi 0.5–1kg; thùng 10×1kg hoặc block 5kg cho bếp lớn.
- Giao nhanh – đúng hẹn: Xe lạnh tối ưu tuyến Mèo Vạc; hỗ trợ hợp đồng – xuất VAT.
- Hỗ trợ vận hành: Gợi ý menu, định lượng, tối ưu cost/suất.
3) Bảng giá buôn & chiết khấu theo số lượng
Giá tham khảo Cá Cơm Bỏ Đầu Đông Lạnh (VNĐ/kg)
| Sản phẩm | Size/Quy cách | Đơn giá buôn | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Cá cơm bỏ đầu 3–5cm – IQF | Túi 1kg · Thùng 10×1kg | 115.000 – 155.000 | Phổ biến – chiên/rim/kho |
| Cá cơm bỏ đầu 5–7cm – IQF | Túi 1kg · ít vụn | 105.000 – 145.000 | Giá tốt – miếng to hơn |
| Cá cơm bỏ đầu “premium” (lọc kỹ – ít tạp) | Túi 1kg · mạ băng thấp | 135.000 – 175.000 | Lên plate đẹp – ít hao |
* Giá tham khảo, biến động theo size – mùa – xuất xứ – tỉ lệ mạ băng – sản lượng đặt. Liên hệ để nhận báo giá chính xác theo lô.
Chiết khấu theo mức số lượng (tham khảo)
| Mức lấy (kg) | Ưu đãi (VNĐ/kg) | Tiết kiệm ước tính | Đối tượng |
|---|---|---|---|
| ≥ 20kg | -3.000 đến -5.000 | Nhẹ | Quán nhỏ – gia đình lớn |
| ≥ 50kg | -6.000 đến -9.000 | Vừa | Nhà hàng/canteen |
| ≥ 120kg | Thỏa thuận | Cao | Bếp công nghiệp/chuỗi – đại lý |
* Linh hoạt theo tần suất đặt – phương án giao – thanh toán.
4) Quy cách – size – đóng gói
- Quy cách: H/G (bỏ đầu – bỏ ruột) · rửa muối loãng khử nhớt.
- Size tham khảo: 3–5cm · 5–7cm (tuỳ mùa/lô).
- Đóng gói: Túi 0.5–1kg hút chân không/zip; thùng 10×1kg; block 5kg cho bếp lớn.
- Cấp đông: IQF rời; mạ băng 10–20% theo lô; tem lô – hạn dùng rõ.
- Xuất xứ: Việt Nam/nhập khẩu (tuỳ lô); hồ sơ VSATTP đầy đủ.
5) Quy trình chất lượng & an toàn
Sơ chế – cấp đông
- Chọn cá tươi – mắt trong, thịt đàn hồi; loại bỏ tạp – rửa muối loãng.
- Cấp đông nhanh; kiểm tra cảm quan & vi sinh theo lô.
- Niêm phong – dán nhãn; truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Bảo quản – vận chuyển
- Kho -18°C; chuỗi lạnh xuyên suốt khi giao.
- Xếp thùng gọn – tránh dập nát; hạn dùng rõ.
- Tuyến giao tối ưu Mèo Vạc; giao đúng hẹn – đúng nhiệt.
6) Bảo quản – rã đông – khử mùi
- Bảo quản: -18°C dùng tốt 6–9 tháng; sau mở túi nên dùng trong 48 giờ.
- Rã đông: Hạ ngăn mát 2–3h hoặc xả nước mát chảy nhẹ 5–7 phút; thấm khô kỹ.
- Khử mùi: Xóc rượu trắng/gừng đập dập 3 phút; rửa nhanh rồi để ráo.
- Mẹo chiên giòn: Áo mỏng bột bắp/bột chiên; chiên 165–175°C 3–4 phút, để trên rack thoáng.
7) 7 công thức món ngon với cá cơm
- Rim mắm ớt: Thắng đường → mắm → ớt; đảo cá 4–5 phút, rắc mè.
- Chiên giòn chanh tỏi: Áo bột mỏng; sau chiên trộn tỏi phi + chanh + muối tiêu.
- Kho tộ tiêu xanh: Nước màu + nước dừa + tiêu xanh; kho lửa riu 10–12 phút.
- Xào sả ớt lá lốt: Xào nhanh 3–4 phút; thơm cay “bắt mồi”.
- Gỏi xoài cá cơm: Cá chiên giòn trộn xoài bào + rau thơm.
- Cơm/mì topping: Cá cơm chiên giòn rắc hành phi – mè rang.
- Canh chua: Trụng cá sau cùng 1–2 phút giữ giòn.
Mẹo: Ướp rất ngắn (5–7 phút) để cá không “chảy nước”; nấu lửa lớn, đảo nhanh tay.
8) Ứng dụng cho nhà hàng – bếp công nghiệp – đại lý
Nhà hàng/quán nhậu: Món nhắm – rim/chiên giòn “bắt khách”, quay vòng nhanh.
Bếp công nghiệp/canteen: Định lượng dễ; block 5kg tiết kiệm chi phí vận hành.
Đại lý/điểm bán: Bao bì hút chân không – tem lô/hạn dùng rõ; trưng bày tủ đông gọn.
9) So sánh: Cá cơm bỏ đầu vs. cá cơm nguyên con vs. cá chỉ vàng 1 nắng
| Sản phẩm | Sơ chế | Ưu điểm | Phù hợp món |
|---|---|---|---|
| Cá cơm bỏ đầu (H/G) | Bỏ đầu – bỏ ruột, rửa sạch | Ít tanh, ăn “đỡ cấn” xương | Rim, chiên giòn, kho, gỏi |
| Cá cơm nguyên con | Chưa bỏ đầu/ruột | Giá tốt hơn, hợp phơi khô | Làm khô, nước mắm, nấu nước dùng |
| Cá chỉ vàng 1 nắng | Tẩm nhẹ – phơi 1 nắng | Thịt dày, thơm nắng gió | Nướng/áp chảo, chấm mắm me |
10) Đặt hàng – giao nhanh nội thành
Đặt hàng nhanh – Báo giá buôn
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected] · Website: https://haisandonglanh.com.vn
Văn phòng: 48 Đường 1B, Phường Tân Mỹ, Quận 7, TP.HCM
- Nhận đơn sỉ/đại lý – hỗ trợ hợp đồng dài hạn, tem nhãn OEM.
- Giao nhanh Mèo Vạc & lân cận theo lịch/khung giờ.
- Xuất hóa đơn VAT theo quy định.
11) Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Cá cơm bỏ đầu có bị mặn không?
Hàng đông lạnh không tẩm muối; nếu là lô có ướp nhẹ, chỉ cần xả nước mát 1 phút trước khi nấu.
2. Chiên cá cơm sao cho giòn lâu?
Áo bột rất mỏng, chiên 165–175°C; để ráo trên rack thoáng, trộn sốt sau cùng để giữ giòn.
3. Có giao block 5kg cho bếp lớn không?
Có. Lựa chọn block 5kg/10kg giúp tối ưu chi phí – phù hợp bếp công nghiệp/căn-tin.
4. Bảo quản được bao lâu?
-18°C dùng tốt 6–9 tháng; sau mở túi nên dùng trong 48 giờ.
12) Liên hệ
HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH
Hotline/Zalo: 0911.000.242 – 08 77 99 00 55
Email: [email protected]
Website: https://haisandonglanh.com.vn
Dịch vụ: Bán buôn – Phân phối cá cơm bỏ đầu đông lạnh tại Mèo Vạc, giao nhanh – chất lượng – minh bạch.
cá cơm bỏ đầu đông lạnh giá sỉ Mèo Vạc anchovy headless gutted IQF bán buôn hải sản đông lạnh Mèo Vạc cá cơm chiên giòn rim mắm
Xem tại haisandonglanh.com.vn - Hotline: 08.77.99.00.55
Hệ thống bán buôn Cá cơm bỏ đầu đông lạnh tại Mèo Vạc phục vụ 64 Tỉnh/Thành trong cả nước:
Hồ Chí Minh, Hà Nội, An Giang, Vũng Tàu, Bạc Liêu, Bắc Kạn, Bắc Giang, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Dương, Bình Định, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Cần Thơ, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Đồng Nai, Biên Hòa, Đồng Tháp, Điện Biên, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Sài Gòn, TPHCM, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Lâm Đồng, Đà Lạt, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái...
Tag: Cá cam dông lạnh giá sỉ Long An, Cá cam dông lạnh giá sỉ Quận 7, Cá cam dông lạnh giá sỉ Bến Lức, Cá cam dông lạnh giá sỉ Buôn Đôn, Cá cam dông lạnh giá sỉ Hải Dương, Cá cam dông lạnh giá sỉ Ô Môn, Cá cam dông lạnh giá sỉ Giao Thủy, Cá cam dông lạnh giá sỉ Vĩnh Châu, Cá cam dông lạnh giá sỉ Ninh Phước, Cá cam dông lạnh giá sỉ Quảng Trị, Cá cam dông lạnh giá sỉ Bắc Hà, Cá cam dông lạnh giá sỉ Cai Lậy, Cá cam dông lạnh giá sỉ Đoan Hùng, Cá cam dông lạnh giá sỉ Sa Pa, Cá cam dông lạnh giá sỉ Bình Sơn, Cá cam dông lạnh giá sỉ Cầu Ngang, Cá cam dông lạnh giá sỉ Tuyên Hóa, Cá cam dông lạnh giá sỉ Đất Đỏ, Cá cam dông lạnh giá sỉ Hồng Ngự, Cá cam dông lạnh giá sỉ Huyện Thường Tín, Cá cam dông lạnh giá sỉ Nậm Nhùn, Cá cam dông lạnh giá sỉ Quỳ Châu, Cá cam dông lạnh giá sỉ Ngô Quyền, Cá cam dông lạnh giá sỉ Đắk Nông, Cá cam dông lạnh giá sỉ Bình Định, Cá cam dông lạnh giá sỉ Kon Tum, Cá cam dông lạnh giá sỉ Gio Linh, Cá cam dông lạnh giá sỉ Hoa Lư, Cá cam dông lạnh giá sỉ Mường Nhé, Cá cam dông lạnh giá sỉ Quận 1, Cá cam dông lạnh giá sỉ Tân Thạnh, Cá cam dông lạnh giá sỉ Nhơn Trạch, Cá cam dông lạnh giá sỉ Tịnh Biên, Cá cam dông lạnh giá sỉ Hồng Lĩnh, Cá cam dông lạnh giá sỉ Lý Nhân, Cá cam dông lạnh giá sỉ Mỏ Cày Bắc, Cá cam dông lạnh giá sỉ Lạc Thủy, Cá cam dông lạnh giá sỉ Đông Hưng, Cá cam dông lạnh giá sỉ Bình Đại, Cá cam dông lạnh giá sỉ Kiên Lương, Cá cam dông lạnh giá sỉ Vĩnh Phúc, Cá cam dông lạnh giá sỉ Lục Nam, Cá cam dông lạnh giá sỉ Bến Tre, Cá cam dông lạnh giá sỉ Tuy Hòa, Cá cam dông lạnh giá sỉ Kim Bôn, Cá cam dông lạnh giá sỉ Bình Phước, Cá cam dông lạnh giá sỉ Vân Đồn, Cá cam dông lạnh giá sỉ Can Lộc, Cá cam dông lạnh giá sỉ Thới Lai,
